Prodotti da forno dolci

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Preparazione
5min
Total
15min
porzione/porzioni
8 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 26-03-2010
modificata: 06-10-2016

Ingredienti

  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 mela golden
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 spruzzata di brandy
  • 1 cucchiaio di cannella, macinata
  • Per la pasta sfoglia:
  • 100 gr burro congelato a pezzetti
  • 100 gr farina 00
  • 45 acqua fredda
  • un pizzico di sale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere in elmusione le mele con o zucchero di canna, la cannella e il brandy per 4 ore.
    Preparare la pasta sfoglia nel bimby:
    Inserire nel boccale burro, farina e sale: 5 sec. Vel.5.
    Azionare il Turbo a singhiozzo versando contemporaneamente l'acqua fredda dal foro del coperchio per 3 o 4 volte.
    Togliere l'impasto dal boccale e stendere col mattarello, andando sempre nella stessa direzione, dando forma rettangolare e piegare in 3 pezzi sovrapponendola. Ripetere l'operazione almeno 3 volte. Mettere in freezer per 5 minuti.
    Stendere nuovamente e tagliare tanti triangoli. Mettere sopra ognuno un pezzo di mela e chiudere a fagottino. Fare delle incisioni nella parte superiore per far fuoriuscire il vapore in cottura.

    Spennellare i fagottini con il tuorlo d'uovo sbattuto.
    Nel forno per 10 minuti a 200° et VOILA' a voi.
    La Ravaioli ha precisato che la pasta sfoglia, va cotta ad alte temperature nel forno. Da minimo 200° in su.

    Il sughetto dell'elmusione delle mele va ristretto su un pentolino a fuoco lento.
    Mettere con un cucchiaino il sughetto inserendolo nelle fessure dei fagottini appena sfornati.
    P.S.: La Ravaioli ha detto che eventualmente si può fare con forma di strudel.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Fagottini di mele
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