- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Fiore di sfoglia leggero / contest torte veloci/
- 1 foglio Di pasta sfoglia già pronta possibilmente leggera( ci sono nel banco frigo leggere senza burro) ma anche quelle classiche possono andar bene
- 50 grammi zucchero
- 1 Arancia bio succo più un pezzo di scorza
- 25 grammi Cioccolata fondente
- 25 grammi nocciole intere
- 200 grammi Ricotta vaccina ben asciutta
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Stendere la sfoglia e ricavarne due dischi: uno di 20 cm e un secondo di poco più piccolo. Fare dei tagli alle estremità dei dischi: 8 tagli per disco senza arrivare al centro. Mettere da parte
Nel
"coperchio chiuso" versare zucchero e una scorza di circa 4 centimetri senza parte bianca e con misurino chiuso, tritare vel 7 per 6/7 secondi, aggiungere il succo dell'arancia e mescolare 4 sec vel 5
Con un pennello per dolci distribuire un velo di questo composto sulla parte superiore dei dischi, sovrapporre il più piccolo sopra il più grande e infornare.
Mentre andremo avanti con la preparazione della farcia non perdiamo di vista il forno perché la sfoglia avrà un tempo brevissimo di cottura: 20 minuti al massimo, se a metà cottura notiamo che i petali superiori non si sono ben staccati, con l'aiuto di piccoli stuzzicadenti posizioniamoli sotto in modo che i petali restino leggermente sollevati e facciamo finire la cottura.
Nel
"coperchio chiuso" sarà rimasto un po' di succo zuccherato che lasceremo dentro e aggiungiamo le nocciole e tritiamo con misurino chiuso a vel 6 per 5/6 secondi, portiamo sul fondo e aggiungiamo la cioccolata spezzettata e tritiamo ancora 5/6 secondi vel 7.
Aggiungiamo la ricotta e mescoliamo delicatamente
"antiorario" vel 3 per 5 secondi.
Mettiamo questa crema in una sacca per dolci con bocchetta larga. Sforniamo la sfoglia che sarà dorata e caramellata, togliamo, se li abbiamo messi, gli stuzzicadenti e facciamo raffreddare qualche minuto.
Farciamo i petali della sfoglia con la crema di ricotta mettendo con delicatezza la bocchetta sotto ogni petalo per farcirla bene sotto e dopo continuare anche sopra il fiore e intorno.
Consiglio
Facile, veloce,light visto il pochissimo zucchero e quasi niente grassi anche per chi segue un regime dietetico controllato il peccato non sarà poi così grave. 
Si può accompagnare ad un moscato dolce o anche ad un bicchierino di rhum
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
grazie tain, le nocciole e la cioccolata tritata danno già crccantezza, ma certo ci puoi aggiungere altra cioccolata, e perché no.. un po' di miele sciolto sopra per farla più dolce.... spero che tu la faccia per poi condividere le tue modifiche con noi
Magat
deve essere buonissima. Bella e dietetica.
Si potrebbe aggiungere goccie di cioccolato intere alla fine nella farcia per avere croccantezza.
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