Ingredienti
- 600 g di farina 00
- 50 g di, manitoba
- 25 g di lievito di birra fresco
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 200 g di latte
- 50 g di panna fresca, da montare
- 60 g di burro morbido, a pezzetti
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per farcire:
- 450 g di latte intero
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 50 g di farina
- aroma al rhum
- 70 g di uvetta, sult. messe ammollo nel rhum
- Glassa:
- 200 g di zucchero a velo, + rhum q.b. per preparare una glassa semi liquida
- * 1 uovo sbattuto, +1 cucchiaio di latte per spennellare
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel boccale mettere il lievito, lo zucchero, il latte, il burro e la panna: 3min / 37° / vel 2. Aggiungere le farine e il sale, impastare: 4min circa / "coperchio chiuso" / "velocità spiga" . Trasferire l'impasto in una ciottola grande, coprirlo, lasciarlo a lievitare per 1-1,5 ora, fino al raddoppio. Nel frattempo preparare la crema: per prima cosa lasciare in ammollo l'uvetta. Nel boccale ben pulito ed asciutto mettere lo zucchero: 20sec / vel 7. Aggiungere gli altri ingredienti, cuocere: 7min / 80° / vel 4. Togliere dal boccale, raffreddare, aggiungere l'uvetta, lasciare da parte. Ora: prendere 1/3 dell'impasto, stenderlo in un rettangolo, dividerlo in 18 piccoli rettangoli, accantonare. Stendere gli altri 2/3, mettervi sopra la crema, arrotolare, tagliare in 18 pezzi. Ogni pezzo va sistemato sul piccolo rettangolo. Sistemare tutti i pezzi sulla teglia, ricoperta con la carta da forno. Lasciare a lievitare per altri 15-20min. Ora spennellare il tutto con l'uovo. Cuocere nel forno già caldo: 180-200° / 25-30min (dipende dal forno). Lasciare a raffreddare. Nel frattempo preparare la glassa. Lavorare con un cucchiaio lo zucchero a velo e il rhum, q.b., fino ad ottenere una glassa liscia e semi liquida (pochissimi minuti ed è pronta). Decorare le lumachine con la glassa appena pronta.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie
veronicab71
complimenti veronica x la 1° pagina
Grazie
veronicab71
complimenti!!!!!!! molto bella questa ricetta!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
complimenti x questa golosa prima pagina
Giuliana79
BUONE!
Complimentissimi per la prima pagina!
Maura
Complimenti per la prima pagina!!!
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do it better!
Grazie a tutte
veronicab71
BELLISSIME !! COMPLIMENTI PER LA 1' PAGINA !! BRAVA
luisa66
Golosissime!!!!!!!!!!!
ammila
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