Ingredienti
- x la mud-cake:
- 250 g di latte, ;
- 160 g di burro, ;
- 200 g di cioccolato fondente, ;
- 200 g di zucchero semolato, ;
- 150 g di farina, "00";
- 50 gdi frumina ;
- 1/2 bustina di lievito, x dolci;
- 50 g di cacao amaro in polvere, ;
- 2 uova, .
- x la glassa:
- 200 g di panna, ;
- 200 g di cioccolato fondente, .
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
X la mud-cake:
Nel
"coperchio chiuso" , tritare il cioccolato x 10 secondi velocità 8. Aggiungere il burro x 2 minuti 37° velocità 2. Spatolare tutto sul fondo x 2minuti 37° velocità 2.Unire il latte, le uova e lo zucchero x 2 minuti velocità 5. Infine,assemblare la farina,la frumina, il cacao amaro e il lievito x 6 minuti velocità 4. Versare il composto in una tortiera da 22-24 cm, già inburrata ed infarinata. In forno preriscaldato statico a 180° x circa 25-30 minuti (fare sempre la prova stuzzicadente).
x la glassa:
Nel
"coperchio chiuso" , tritare il cioccolato x 10 secondi velocità 8, mettere da parte. Versare la panna x 5 minuti 80° velocità 2. Unire il cioccolato x 1 minuto velocita 3. Metttere il "coperchio chiuso" il frigo x 15-20 minuti. Una volta freddo mettere la farfalla x 4 minuti velocità 3. Spalmare la glassa "ganache! sul dolce con l'aiuto di una spatola.La Mud Cake è la classica torta al cioccolato americana, il suo nome significa letteralmente “torta di fango” e questo perchè il suo interno, una volta cotta risulta essere morbido e cioccolatoso.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
a me è avanzata la grana che. secondo me si può ridurre la dose. ma deve venire alta?
Ciao scusami: la vorrei fare per domenica a pranzo. La ganache quanto tempo prima la preparo? va messa all'ultimo? deve solidificarsi? Grazie mille!!!
Mmmmmm da provare al piu' presto
Sembra la fine del mondo solo a vederla! Non ho resistito e ho voluto provarla subito per la merenda dei miei bambini e dei loro cuginetti, con una piccola modifica... Ho messo un po' di cioccolato alla menta (non per licenza culinaria ma perchè non ne avevo abbastanza in casa dell'altro...). Vediamo come viene!
buonissima
l ho fatta per il mio compleanno...secondo me le singole fette vanno accompagnate con una pallina di gelato alla vaniglia o con della panna..per il resto ottima 5stelle 
Fatta oggi x il compleanno di mio marito,a pranzo l'assaggeremo e potrò dirti. cmq l ho cotta 5 min in più xkè alla prova stecchino sembrava cruda... o è normale ke lo stecchino esca sporco anche dopo 25 minuti?
Buonissima
veronicab71
Ciao questa torta mi incuriosisce e vorrei prepararla per il compleanno di mio figlio, ma ho visto che ne hai pubblicato 2 versioni...quale è la differenza? Nell'altra c'è tanto burro...mi dai un consiglio?
Grazie
Letizia
MammadiChicco
Huuummm non vedo l'ora di provarla, ma pe curiosità questa è quella torta che all'inteno rimane umida???Se è quella sò già che è una goduria, GNAMMMM.....
Sono la mamma del bambino + bello del mondo
è strabuona .... vero!!!!!?????... spero che sia piaciuta!!!!!!