Ingredienti
- 250 g di farina 00250 g di farina Manitoba100 g di burro morbido + 30 g per spennellare150 g di latte50 g di zucchero1 cucchiainodi miele1/2 cubetto di lievito di birra2 uova + 1 tuorlo per spennellaregranella di zucchero1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
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Inserire nel 100 g latte, il lievito sbriciolato, 1 cucchiaino di miele: 2 min / 37° / vel 2, aggiungere 100 g di farina. Togliere dal e metterlo a lievitare per 1 ora.Inserire nel il resto del latte, le uova, la farina, 100 g di burro, lo zucchero e il sale: 30 sec / vel 4, unire il lievitino: 3 min / vel . Togliere dal boccale, metterlo in una ciotola coperta e in un luogo tiepido per circa 1 ora.Versare l'impasto sul piano di lavoro infarinato, dividerlo in 2 parti
stendere una parte in un rettangolo 35 x 25 spessa 1/2 cm circa, ungerlo con del burro fuso su tutti e due i lati; tagliare il rettangolo in piccoli rettangoli di circa 7 x 5 e metterli uno vicino all'altro (con il lato lungo come base, la superficie contro la parete piccola dello stampo) in un contenitore tipo plum cakes imburrato e infarinato o coperto con carta forno, lasciare lievitare per 2 ore circa .
Non è molto dolce, chi lo preferisce più dolce, dopo averlo spennellato con il burro può cospargere la superficie con dello zucchero
Trascorso questo tempo l'impasto avrà riempito tutto lo stampo e con la cottura di alzerà oltre le pareti dello stampo stesso aprendosi a fisarmonica. difatti l'avevo chiamato pan brioche a fisarmonica.
Spennallare con il tuorlo o con del latte, cospargerlo con granella di zucchero e mettere in forno caldo a 200° per 20/25 min
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ho fatto mezza dose e non l'ho fatto sfogliato. Pane bellissimo 😊
Julia
sempre buonissimo ! ancora una volta brava luisa!
meciu
io ho provato l'originale! buonissima!
Anni'
e questa? luisa me l'ero decisamente persa...meno male che vado sempre a sbirciare direttamente tra le tue ricette! Spero una delle tue vinca, sei mitica! Grazie!
Cucinalkemika
luisa questa si che e' arte bravissima
giggia63
è bellissimo e la confezione lo rende superlativo , bravissima come sempre.anche il servizio fotografico è super.
hai fatto bene a metterlo nel concorso
ciao lele
Caspiterina!!!!! Ma perchè a me cose così favolose non mi vengono mai?? BRAVA luisa!
Desy, ho seguito il tuo consiglio l'ho messa nel concorso
grazie Luci48 e Simona
mluisa
ZiaLuci, non è vero che sei imbranata... diciamo che Mammalu' è MOOOOLTO speciale.....La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
che meraviglia !!!!!! :O
agnes
in cucina con amore
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