Secondi piatti a base di pesce

Pescatrice alle verdure (x 1 persona)

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Preparazione
18min
Total
18min
porzione/porzioni
1 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da luisa2
published: 17-03-2013
modificata: 17-11-2013

Ingredienti

  • 200 g pescatrice (coda di rospo), 1 trancio
  • 70 g zucchina
  • 70 g carota (o peperone rosso)
  • mezzo scalogno
  • erbe aromatiche fresche miste, prezzemolo, maggiorana, basilico, dragoncello, menta
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
  • 500 g di acqua
  • 10 g olio extra vergine di oliva
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le erbe aromatiche, frullarle 3 sec vel 7, abbassare sul fondo e ripetere l'operazione.

    Bagnare e strizzare un foglio di carta forno, metterlo nel cestello, cospargerlo con metà delle erbe, adagiarvi la pescatrice, bagnarla con il succo di limone, sale e pepe.

    Pulire la carota e la zucchina (solo la parte verde), tagliarle a julienne usando la mandolina.

    Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" metervi lo scalogno diviso in duo (o porro), tritare 3 sec vel 7, abbassare sul fondo, aggiungere 5 g di olio, 3 min 100° vel velocità soft"velocità soft" .

    Mettere le carote: 2 min 100° vel velocità soft"velocità soft" , aggiungere le zucchine: 3 min 100° vel velocità soft"velocità soft" . Togliere e mettere da parte.

    Non lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , versarvi l'acqua, appoggiare il cestello e cuocere: 18 min Varoma vel 1.

    Servire la pescatrice con le verdure, irrorarla con il sughetto che si è formato, ltre erbe aromatiche, un filo d'olio

Consiglio

le verdure si possono anche cambiare a seconda della stagione, ma fare sempre una cottura veloce

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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