thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
5min
Total
25min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 02-09-2014
modificata: 02-09-2014

Ingredienti

IMPASTO

  • 250 grammi latte
  • 15 grammi lievito di birra
  • 450 grammi farina 0
  • 50 grammi frumina o fecola di patate
  • 80 grammi miele
  • 35 grammi burro
  • 90 grammi zucchero
  • sale q.b.

LUCIDARE

  • 3 cucchiai acqua
  • 1 cucchiai miele

GUARNIRE

  • zucchero a velo q.b
  • zucchero in granella q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Per preparare questa ricetta si inizia scaldando il latte nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 1 minuto a 37 gradi dove si deve sciogliere il lievito; in seguito aggiungere tutti gli ingredienti seguendo l'ordine. Ovviamente il burro va ammorbidito prima di essere inserito nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" . Impastare 3 minuti velocità spiga"velocità spiga" fino a che l'impasto risulterà liscio ed omogeneo.

     

     

  2. Mettere l'impasto così ottenuto in una ciotola, coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per almeno un paio d'ore. (io l'ho lasciato tutta notte).

    Trascorso il tempo necessario, l'impasto avrà raddoppiato il volume. Stendete l'impasto su un piano infarinato e tiratelo con un mattarello cercando di ottenere un rettangolo spesso mezzo centimetro.

    Per ottenere dei cornetti:

    dividete l'impasto in triangolini che verranno arrotolati su se stessi partendo dal lato più largo.

    Per formare le chiocciole:

    tagliare delle strisce larghe circa 2 cm dall'impasto steso e arrotolatele a spirale.

    A questo punto sistemate i vostri cornetti o chiocciole su una tortiera con carta da forno e fatele lievitare almeno 40-45 minuti.

    Intanto in un tegamino sciogliete il miele con acqua per poi spennellarlo sui gramolini.

    In alternativa si può spennellare con una soluzione composta da un uovo con latte.

    Infornate a forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

    Non appena le forme saranno ben dorate estraetele e mettetele a raffreddare. Successivamente si possono spolverizzare con zucchero a velo. (anche se per la verità a me piacciono lisci).

    Buona colazione!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

PAN MATTINO (GRAMOLINO)

Stampa:

Commenti

Are you sure to delete this comment ?