Ingredienti
- 6 uova
- 150 gr. di farina
- 150 gr. di mandorle
- 10 gr. di mandorle amare o fialetta
- 250 gr. di zucchero
- 150 gr. di semolino
- scorza di un limone
- succo di un limone
- succo di 1/2 arancia
- 1 pizzico di sale
- una bustina di lievito, .
- Ingredienti per la copertura:
- 150 gr. (circa) di cioccolato fondente.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritare le mandorle, 20 sec, a vel. Turbo e mettere da parte. Versare lo zucchero e la buccia del limone, 20 sec. a vel. turbo, aggiungere i tuorli d'uovo e montare, 5 min. vel. 4 unire, con lame in movimento a vel. 5 le mandorle tritate, il semolino, il succo d'arancia e limone, un pizzico di sale e in ultimo il lievito. Mettere da parte in un ciotola. Nel ben pulito inserire la farfalla e montare gli albumi con un pizzico di sale, 3 min. (circa), 37° vel. 3-4. Unire quindi delicatamente gli albumi al composto. Versare in uno stampo unto e infarinato e cucocere in forno già caldo a 160° per 60 min. circa. (e' preferibile da mia esperienza il forno ventilato) Preparare la copertura mettendo nel il cioccolato: 10 sec. vel. 7 e fonderlo 4 min. 37° vel. 4 Terminata la cottura farlo raffreddare e ricoprirlo con il cioccolato fuso. Lo stampo ideale e' a forma di mezza sfera con diametro dai 18-20 cm. oppure l'impasto si può suddividere in due stampi dal diametro di 16 cm.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Lully, io ho seguito proprio questa sopra citata perchè non mi ricordavo esattamente quale avessi fatto l'anno scorso. poi le formine le ho unte e cosparse di semolino per non far attaccare l'impasto ed ora qndo assaggio "le stelline" si sente quel non so chè?! che mi ricollega al semolino e non alla farina.
Fiorella
Fiò puoi indicarci la ricetta che hai seguito tu???
lully
io ho msso l'impasto in qsti stampini e poi ho decorato con cioccolata, ma un lavorone!!!!
Fiorella
ciao Chiara,
la mia amica Stefania mi ha mandato la ricetta del parrozzo, anche lei è abruzzese e frequenta il forum!! solo semolino e arancia....
pensa che ho anche lo stampo, domani no, ma lunedì lo farò sicuramente!!!
ti farò sapere!!! 
lully
Ciaooooo! Si io la farina l'ho messa, ma ho saputo da esperte massaie abruzzesi che fanno il parrozzo (senza bimby ) da una vita, che la farina non ci va messa!! Si fa solo col semolino e x quanto riguarda il limone va un po' a gusto, secondo me basta il succo di mezzo limone e quello di meta' arancia!
Fammi sapere i risultati, io domani ci riprovo!
ciao Chiara,
ho cercato un pò in giro sul web e 5 ricette su 10 riportano 1 limone e il suo succo tra gli ingredienti...ma la farina l'hai messa poi??? sai vorrei provarlo anch'io....
lully
Ho letto altre ricette ma di farina neanche l'ombra...
Io ormai avevo seguito questa ma il risultato è stato da buttare... Un impasto gommoso e aspro, un limone è troppO, basta 1/2... Sorvolando sul resto...
Scusa ma la farina quando va messa?
questa è un'altra ricetta da rispolverare!!!!
lo farò in settimana!!!
lully
la regione di provenienza e\ l\abruzzo viene usato in particolar modo a Natale ma va bene per chi e\ amante delle mandorle in ogni occasione. ciao
diamante400
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