Ingredienti
- 1 cubetto di lievito di birra
- 50 g di acqua fredda
- 70 g di zucchero
- 450 g di farina di forza, O MANITOBA
- 1 pizzico di sale
- 50 g di latte intero
- 3 uova
- 130 g di burro morbido
- 1 albume
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sciogliere nel misurino il lievito con 50g di acqua e un cucchiaino di zucchero, lasciare riposare per 10 min.
Versare nel
"coperchio chiuso" con lo zucchero rimasto e il sale, il latte, le uova e il lievito sciolto, impastare 2 min/"coperchio chiuso" /
"velocità spiga" .Unire all'impasto il burro 1 min./
"coperchio chiuso" /"velocità spiga" .mettere l'impasto in una ciotola imburrata e dai bordi alti, coprire con pellicola e lasciarlo lievitare per circa 1 ora.
portare l'impasto su un piano infarinato e stenderlo a rettangolo.
lavorare come si fa per la pasta sfoglia
iegare la pasta in tre e ristendere. Ripetere per 3 volte.lasciare riposare per 20 min.stendere di nuovo a rettangolo e ricavare dei triangolini.Arrotolare dando la forma della brioche.
Disporre le briches su carta forno e lasciarle lievitare, coperte da pellicola, per 30-40 min.
Spennellare con l'albume e cuocere a 200° 10 min.
Servire con zucchero a velo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao ho letto 3 volte la ricetta ma non c'è scritto quando mettere la farina immagino prima del burro ma mi fai sapere ? Grazie
Ciao Romina finalmente ieri ho provato a fare la ricetta da te consigliata,ho avuto un grande successo non solo in famiglia anke dalla mia coinquilina...buonissime,devo organizzarmi per rifarle ma stavolta li faro' per colazione...ciao
DAMONE FILOMENA
ottime!!!!!ciao rosa
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