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Preparazione
4h 0min
Total
4h 20min
porzione/porzioni
0 bottiglia/bottiglie
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 15-11-2021

Ingredienti

Pan goccioli

  • 150 g farina tipo 0
  • 100 g latte
  • 10 g lievito di birra

Impasto

  • 450 g farina 00
  • 200 g acqua
  • 100 g burro
  • 90 g zucchero
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 5 g lievito di birra
  • 3 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 bustina vanillina

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Iniziamo con il lievitino
    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettiamo il latte 2 minuti 37 gradi velocità 2 aggiungiamo il lievito 10 secondi velocità 3 per finire uniamo la farina 2 minuti velocità velocità spiga"velocità spiga" lasciate lievitare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" per 30 minuti trascorso questo tempo uniamo al lievitino l' acqua 1 minuto velocità velocità spiga"velocità spiga" poi unite il lievito lo zucchero 20 secondi velocità 3 unite la farina sale i tuorli e la vanillina 2 minuti e 30 secondi versate il burro sciolto 5 minuti velocità velocità spiga"velocità spiga" togliete l'impasto dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e fatelo lievitare x 2 ore unite le gocce di cioccolato e formate delle palline da 50 g fatte lievitare per 2 ore su una teglia Coperta di carta forno per ultimo spennellate con il latte in forno 180 gradi x 15 20 minuti

Consiglio

super buoniSmile

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Pan goccioli

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