Preparazione
10min
Total
45min
porzione/porzioni
0
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 15-12-2016
modificata: 16-12-2016
Ingredienti
Pandoro
- 180 grammi burro
- 50 grammi acqua
- 1 cubetto lievito di birra
- 3 uova, Tuorli
- 2 uova, Intere
- 100 grammi zucchero
- 1 bustina vanillina
- 275 grammi farina manitoba
- 50 grammi Zucchero per fare a velo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" il burro, sciogliere: 3 min. 37° vel. 2.
Aggiungere l’acqua e il lievito, mescolare: 20 sec. vel. 4.
Unire i tuorli e le uova, lo zucchero e la vanillina, amalgamare: 2 min. vel. 4.
Incorporare poi la farina e il sale: 40 sec. vel. 5.
Io qui ho aggiunto un po' di scorza di limone e arancia ed è migliorato molto il gusto
Lasciare lievitare l’impasto direttamente nel :tmlocked: fino al raddoppio del suo volume.
A lievitazione ottenuta, rilavorare: 30 sec. vel. 5.
Versare in uno stampo per pandoro, imburrato ed infarinato, e lasciar lievitare una seconda volta.
Preriscaldare il forno a 200°.
Quando il composto avrà raggiunto il bordo dello stampo, cuocere in forno per 10 min. a 200°; continuare poi per 25 min. a 180°.
Preparazione della ricetta
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
ricetta strepitosa.. Cominciato ieri mattina con l'impasto e ieri sera dopo cena ci siamo gustati già il pandoro..per la prima lievitazione ho messo il boccale nel forno. Poi ho aggiunto gocce di cioccolato dopo il rimpasto successivo alla prima lievitazione.. Inoltre ho messo un pentolino con acqua sul fondo del forno x la cottura.. E coperto con stagnola il pandoro dopo i primi 10 minuti di cottura x evitare che scurisse tropo.. Risultato eccellente!!
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