Ingredienti
- Lievitino:
- 150 gr farina 0
- 100 gr latte
- 20 gr lievito di birra
- Impasto:
- 450 farina 00
- 200 gr acqua
- 100 gr burro
- 90 gr zucchero
- 100 gr gocce di cioccolato
- 10 gr lievito di birra
- 3 tuorli
- un cucchiaino di sale
- vanillina
- Poco latte e zucchero prima di infornare
- zucchero a velo a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Il lievitino: versare nel
"coperchio chiuso" il latte 2 min 37° vel 2, aggiungere il lievito 10 sec vel 3 poi la farina e impastare per 2 min vel 
"velocità spiga" , lasciar lievitare nel "coperchio chiuso" per 30 min.Trascorsi i trenta minuti aggiungere l'acqua 1 min vel
"velocità spiga" aggiungere il restante lievito e lo zucchero 20 sec vel 3, (nel frattempo sciogliere il burro in un pentolino). Inserire nel "coperchio chiuso" la farina il sale i tuorli la vanillina 2,30 min vel "velocità spiga" successivamente inserire dal foro il burro precedentemente sciolto e impastare ancora 5 min a vel "velocità spiga" .Versare l'impasto in un contenitore sufficentemente grande coprirlo con carta trasparente e metterlo nel forno con la luce accesa per 1 ora.
L'impasto è pronto, versarlo su una spianatoia leggermente infarinata incorporare le gocce di cioccolato e ricavare delle palline di c.a 50 gr che verranno disposte su una teglia da forno ricoperta di carta forno, lasciar lievitare ancora un ora circa spennellarli poi con un pò di latte e zucchero e cuocere a 160° ventilato per 15-20 minuti. Una volta raffreddati spolverare con zucchero a velo.
Fonte: internet adattata
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Posso usare scaglie fi cioccolato o cioccolato fondente sminuzzato? Mi mancano le gocce
Buonissimi !!!! Sostituita la farina 0 con quella integrale e sono venuti comunque sofficissimi .
Complimentoni!!!!
Domani dopo tanto tempo li rifarò....
Buonissimi veramente
micialilli
Spero che mi vengano bene...
Mio figlio ha grandissime aspettative per domani mattina!
Clo
Appena fatti, complimenti sono davvero supersoffici
paolettad: Ciao Paoletta, vorrei provare a fare questa ricetta usando poco lievito. Mi potresti dire quanto ne usi sia nel primo passaggio che per il secondo? Li devo fare per il compleanno della mia bimba per lunedì e non vorrei sbagliare. Grazie mille
Ottima ricetta, la migliore fra quelle provate finora.
Sono morbidissimi, buonissimi e se congelati, dopo lo scongelamento, rimangono comunque morbidi. Anche io ho aggiunto 30gr di zucchero in più.
Patri72
Ciao Desy,
faccio questi pangoccioli regolarmente, i miei ragazzi li adorano, sono troppo soffici; la tua ricetta è fantastica!
Anche io aggiungo 20 gr di zucchero e uso pochissimo lievito. Spesso impiego 23/24 ore dall'inizio della preparazione, ma ne vale assolutamente la pena.
Grazie davvero per aver condiviso questa delizia
paoletta