- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per l'impasto
- 400 g farina manitoba
- 100 g farina 00
- 70 g burro
- 150 g zucchero
- 25 g lievito di birra, io uso,però,una bustina mastrofornaio!
- 1 bustina vanillina
- 100 g acqua
- 150 g latte
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
l'acqua, il latte, il burro a pezzettini, lo zucchero e il lievito (se usate quello liofilizzato fatelo cadere nei liquidi inseriti,cercando di non farlo cadere sulle lame). Ora impostate 2 minuti 37dradi vel 2. Inserite le farine e la vanillina con un pizzico di sale e impastate 3 minuti 
vel . L'impasto sarà appiccicoso, con l'aiuto della spatola mettete il composto in una ciotola e lasciare lievitare fino al raddoppio. Abbiate pazienza, almeno tre quattro ore. Trascorso il tempo, infarinate leggermente il piano lavoro e sgonfiate l'impasto. Fate due cilindri e intrecciate. Mettete a lievitare nuovamente nel forno spento con una ciotola di acqua calda per un paio di ore(fino al raddoppio). Spennellate con un tuorlo emulsionato con un goccio di latte, oppure mettete due dita di acqua in un bicchiere e aggiungete tanto zucchero da ottenere un composto da poter spennellare non liquidissimo(per chi non può mangiare uova). Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti, ma controllate la superficie.
Per l'impasto
l'acqua, il latte, il burro a pezzettini, lo zucchero e il lievito (se usate quello liofilizzato fatelo cadere nei liquidi inseriti,cercando di non farlo cadere sulle lame). Ora impostate 2 minuti 37dradi vel 2. Inserite le farine e la vanillina con un pizzico di sale e impastate 3 minuti 
vel . L'impasto sarà appiccicoso, con l'aiuto della spatola mettete il composto in una ciotola e lasciare lievitare fino al raddoppio. Abbiate pazienza, almeno tre quattro ore. Trascorso il tempo, infarinate leggermente il piano lavoro e sgonfiate l'impasto. Fate due cilindri e intrecciate. Mettete a lievitare nuovamente nel forno spento con una ciotola di acqua calda per un paio di ore(fino al raddoppio). Spennellate con un tuorlo emulsionato con un goccio di latte, oppure mettete due dita di acqua in un bicchiere e aggiungete tanto zucchero da ottenere un composto da poter spennellare non liquidissimo(per chi non può mangiare uova). Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti, ma controllate la superficie.Consiglio
È un impasto ottimo per i cornetti. Non scartate la ricetta perché non c'è foto... Purtroppo dal cell non si carica!!! Provatela, è la prima ricetta che posto! Fatemi sapere
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
oh, grazie! Attendevo con ansia il tuo risultato!!! Grazie!! Io ho diminuito lo zucchero e ho messo nutella x fare la torta di rose!!
PROVATO METTENDO TUTTO LATTE DI SOIA E MARGARINA VEGETALE ED E' RIUSCITO PROPRIO BENE.
OGGI QUESTO IMPASTO LO TRASFORMERO' IN TORTA DELLE ROSE..........
E BUONA PASQUA.......
Lady Monica
attenta! È un impasto dolce!
io la provero' proprio questa sera perche' a Pasqua saro' addetta agli antipasti e volevo proporre una bella torta delle rose farcita ma senza uova e al posto del burro mettero' la margarina vegetale.
Sara' buona sicuramente ma una volta provata ti assegnero' anche le stelline.
ciao
Lady Monica
Io non ho mai provato!! Fammi sapere la ricetta come viene! Grazie!
Ciao Pagnottella, ma potrei sostituire il burro con l'olio d'oliva? Ed eventualmente con la stessa quantita' ? Non vedo l'ora di provarla !
Ciao
Claudia