Pastiera napoletana(senza canditi)

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Preparazione della ricetta

Iniziare a preparare la pasta frolla e per non caricare troppo il motore meglio farla in 2volte.Quindi polverizzare tutto lo zucchero:20sec.vel.10.Toglierne metà e mettere da parte.Nel "coperchio chiuso" aggiungere 300gr di farina,1uovo intero e un tuorlo,100gr di burro,e impastare:20sec.vel.5.Togliere la frolla,metterla in una ciotola e versare nel"coperchio chiuso" lo zucchero messo prima da parte e i restanti ingredienti per l'altra dose di frolla e ripetere l'operazione.Unire anche questo impasto a quello preparato in precedenza,lavorarlo velocemente con le mani,avvolgerlo in una pellicola e lasciarlo riposare in frigo.

Per il ripieno:

Senza lavare il "coperchio chiuso" versarvi il grano,il latte,il burro e un pezzo di buccia d'arancia grattuggiata.Cuocere 15min.100°vel.1.Togliere dal "coperchio chiuso" e lasciare raffreddare in una ciotola di vetro.Nel frattempo versare nel"coperchio chiuso" la ricotta, lo zucchero e le uova e frullare 20sec.vel.5.Unire la vanillina,la fiala e il grano cotto in precedenza e amalgamare 20sec."Funzionamento in senso orario" vel.4.

Prendere la pasta frolla dal frigo e stendere fra due fogli di carta forno

circa 3/4 dell'impasto e con questo foderare una teglia grande(36cm

circa di diametro).Versare il ripieno e con la restante frolla formare le strisce.infornare a 180 gradi per circa 1ora.Far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.