Ingredienti
Pasta frolla
- 200 grammi zucchero
- 200 grammi burro morbido
- 400 grammi farina 00
- 4 tuorli
Grano
- 300 grammi grano precotto
- 150 grammi latte
- 1/2 buccia d'arancia
- 40 grammi burro
Ripieno
- 240 grammi ricotta
- 170 grammi zucchero
- 3 tuorli
- 3 albumi montati a neve
- 1 fialetta di fiori d'arancio
- 1/2 fialetta di millefiori
- 20 grammi cedro candiro
- 20 grammi arancia candita
- 20 grammi cocozzata
- qb cannella in polvere
- 1 bustina vanillina
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Polverizzare lo zucchero 10 sec vel 8.
Aggiungere gli altri ingredienti 25 sec vel 5.
Riunire l'impasto a forma di pallina e mettere in frigo e lasciar riposare per 1 h.
Mettere nel boccale il grano, il latte e la buccia d'arancia 8 minuti 90°
"antiorario" 
"velocità soft" .eliminare la buccia d'arancia, aggiungere il burro e frullare 10 sec vel 7.
Versare in una ciotola e far raffreddare.
Mettere nel
"coperchio chiuso" la ricotta e lo zucchero 20 sec vel 4, aggiungere i tuorli, i canditi, la vanillina, e la cannella 15 sec vel 3. Infine le due fialette 5 sec vel 3.A questo punto unire i due composti, grano e ripieno, e aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando a mano dal basso verso l'alto.
Stendere 2/3 della frolla in una teglia di alluminio da 36 cm, riempire con il preparato ed infine decorare con strisce di pasta frolla.
Cuocere in forno dolce (170°-180°) per circa 1 h. Lasciare riposare ed eventualmente spolverizzare con zucchero a velo.
Pasta frolla
Grano
Ripieno
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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