Ingredienti
- 250 grammi farina manitoba
- 250 grammi farina tipo 0
- 120 grammi latte
- 120 grammi acqua
- 1 cucchiaino malto d'orzo
- 12,5 grammi LIEVITO BIRRA
- 90 grammi zucchero
- 70 grammi burro
- 4 grammi sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel boccale 120 gr acqua e 80 gr di latte, il lievito e il malto: 3 min 37 gradi vel 1. Aggiungere la farina manitoba e impastare 2 min tasto spiga. riposare 1 ora all'interno del boccale.
Mettere nel boccale lo zucchero, il latte rimanente e la farina tipo 0: impasto 3 min tasto spiga e mentre e' in funzione dopo 1 min 1 30 sec comincio a inserire gradatamente il burro a pezzettini e in ultimo il sale.
Divido l'impasto in 4 palline uguali, le stendo in 4 cerchi uguali e li sovrappongo inserendo tra ogni disco di pasta uno strato di crema gianduia (in tutto 3).
A questo punto con un coltello divido il disco in 16 quadranti avendo cura di non tagliare il centro. Quindi a due a due ruoto di due giri i settori.
Lascio lievitare e cuoccio in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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