Preparazione
10min
Total
45min
porzione/porzioni
10
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 06-11-2020
Ingredienti
Tort' Angelica con crema spalmabile biscotti alla cannella
- 200 g acqua
- 13 g lievito di birra
- 200 g farina manitoba
- 300 g farina 00
- 1 uovo
- 50 g zucchero
- pizzico sale
- 1 arancia, buccia grattugiata
- 80 g burro
- 200 g crema spalmabile ai biscotti alla cannella, potete utilizzare(marmellate,crema pasticcera,spalmabili)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tutti gli ingredienti insieme nel boccale
"coperchio chiuso" ,impostare modalità
"velocità spiga" spiga per 5 minuti. Aggiungere poi 80g di burro morbido a pezzetti ed impostare nuovamente modalità spiga per 2 minuti.
Versare sulla spianatoia e formare una palla coprire con pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.Stendere e spalmare con un velo di crema spalmabile.Arrotolare e formare un grosso salame dividere a metà con una lama tagliente ( io ho usato un taglierino,o tarocco)intrecciare e mettere in uno stampo imburrato e infarinato e lasciare lievitare fino al raddoppio ( ci vorranno circa 2 ore) Poco prima di infornare spennellare con burro fuso,cospargere con granella di zucchero e cuocere a 180 gradi in forno statico per30/35 minuti fino a doratura,lasciare raffreddare su una gratella e cospargere con zucchero a velo..
Preparazione impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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