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Torta alla crema di mandorle

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Preparazione
2h 30min
Total
3h 0min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
da marghe94
published: 20-09-2014
modificata: 28-10-2014
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Ingredienti

per il pan di spagna

  • 4 uova
  • 260 grammi farina 00 per dolci
  • 260 grammi zucchero
  • 50 grammi acqua
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • 1 pizzico sale

per la crema

  • 1/2 litro latte di mandorle
  • 90 grammi zucchero
  • 2 uova
  • 50 grammi farina 00
  • vanillina

per bagnare e decorare

  • 2 bicchieri latte di mandorle
  • 70 grammi mandorle pelate

Ad esempio: per l’impasto

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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Per il Pan di Spagna

    1. Mettere nel boccale zucchero, uova e farina e amalgamare 30 sec. vel.5, unirel'acqua e amalgamare alrti 15 secondi, aggiungere lievito e sale e altri 15 secondismpre a vel.5.Infornare a 160° per mezz'ora (dipende dal forno) e far raffreddare.

  2. Per la crema

    2. Frullare lo zucchero 15 sec. vel.7 e unire tutti gli altri ingredienti, cuocere 7min.90°vel.4 e poi far raffreddare.

  3. Per bagnare e decorare

    Tritare grossolanamente le mandorle pochi sec. a vel.7 e tenere da parte.4. Fare due tagli al pan di spagna e ottenere 3 dischi, bagnarli con il latte dimandorla e versare la crema (tenendone un po' da parte per la superficie).Richiudere la torta e ricoprire con la crema rimasta mettendone anche ai bordilaterali.Ricoprire con la granella di mandorle la superficie e i bordi.

Consiglio

io non ho tritato le mandorle per la decorazione.

Per l'assenza di una tortiera più piccola non ho potuto fare i due strati di crema ma solo uno.

la crema però è dosata per due strati.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Dessert Ricette senza lattosio Torte

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Torta alla crema di mandorle
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