Torta proteica noci e cioccolato è un ricetta creata dall'utente Psicosoprano. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

0min

Total

30min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Psicosoprano

published: 30-03-2021

modificata: 01-04-2021

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Ingredienti

Torta proteica noci e cioccolato

150 grammi noci bio
150 g cioccolato fondente 90%
150 g Marmellata di arance amare, senza zucchero
200 g ricotta
4 uova bio
1 pizzico sale
50 g acqua

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Stampo da forno 21cm
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

per l'impasto

Sguscia le noci e tritale nel

20 sec.

vel. 7

e metti da parte in una ciotola.
Inserici il cioccolato a pezzi nel

con 50 g di acqua e sciogli
5 min.50 °"Riscaldare" /vel.1

Separa i tuorli dagli albumi e metti in frigo gli albumi.

Aggiungi la marmellata di arance, la ricotta, i tuorli, e le noci nel boccale con il cioccolato e mescola 2 min/vel.4, e poi versa l'impasto nella ciotola.
Accendi il forno e imposta la temperatura su 160°"Riscaldare"

Lava il

e inserisci la farfalla

Monta a neve gli albumi, 4 min/37°/vel 3.5

Incorpora a mano gli albumi montati a neve, muovendo la spatola dal basso verso l'alto.

Trasferisci l'impasto in una teglia di 21 cm di diametro rivestita con carta da forno.
Inforna la torta e cuoci a 160° per 30 min. circa

Consiglio

Servire fredda, si rapprende meglio ed è più buona.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.