Ingredienti
- Per la pasta choux:
- 250 gr di acqua
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di burro o margarina a pezzetti
- 150 gr di farina tipo 00
- 4 uova
- Per la crema
- 2 uova
- 2 cucchiai colmi di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- 1/4 di latte
- 250 gr di panna
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Fare la pasta choux come da libro base. Mettere sulla placca da forno coperta da carta forno a cucchiaiate la pasta choux ed infornare a 180° per 35 min.
per la crema: posizionare la farfalla nel
"coperchio chiuso" versare la panna fredda e montare la panna per 3 min vel 5. Togliere la panna, lavare il boccale ed inserire le uova, la farina, lo zucchero, 3 min vel 5 , unire il latte 3 min vel 6 lasciare cuocere la crema per 10 minuti a 100° vel. 2. Far raffreddare la crema ed unire la panna montata. Quando gli elisir sono cotti lasciarli raffreddare aprirli a metà e farcirli di crema chantilly.
Spolverizzare con zucchero a velo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Elisir assaggiati! La pasta choux è davvero davvero ottima, non avevo mai provato a farla con il bimby e devo dire che il risultato è sbalorditivo! Sembrano i bignè comprati, sia nella forma che nella consistenza, ma ovviamente più genuini. Riguardo alla crema, invece, non sono rimasta molto soddisfatta. Certo sarà un gusto personale, ma preferisco un sapore più deciso. La prossima volta farò la crema pasticcera secondo la ricetta che ho sempre seguito.
Ho preparato questa ricetta nel pomeriggio. Nell'aspetto sembrano ottimi, non vedo l'ora di assaggiarli. L'unico difetto che ho riscontrato riguarda la preparazione della crema: ho dovuto prolungare la cottura di 5-6 minuti perché era davvero troppo liquida. Forse andavano messi soltanto i tuorli?
buonissimi!!!
annamaria landi
grazie,
annamaria landi
Stasera ho mangiato come un maialino eppure un posto nello stomaco per un tuo elisir lo trovo di sicuro!!!
Sto finendo la cartuccia a furia di stampare ricette!!!!
Lo sciocco non perdona e non dimentica. L'ingenuo perdona e dimentica. Il saggio perdona ma non dimentica