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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
40 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 28-02-2012
modificata: 30-12-2012

Ingredienti

  • 100 gr. di pasta madre
  • 330 gr di farina
  • 100 gr di acqua
  • 70 g di burro, leggermente salato
  • + 70 g di burro, freddi di frigor
  • zucchero di canna biondo per ricoprirli

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la pasta madre rinfrescata con l'acqua: 20 sec vel 4, unire la farina ed impastare: 3 min vel velocità spiga"velocità spiga" . Lasciare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" coperto con un canovaccio per un'ora.

    Tagliare a pezzettini il burro ed unirlo all'impasto, lavorare per 3 min vel velocità spiga"velocità spiga" , l'impasto sarà bello liscio ma appiccicoso, metterlo sulla spianatoia infarinata e fare per due volte le pieghe. Lasciarlo lievitare per circa 3 ore in una ciotola coperta.

    Prendere un foglio di carta forno, coprirlo con lo zucchero di canna. Riprendere l'impasto formare dei rotolini, attorcigliarli su se stessi passandoli nello zucchero, incrociare il fondo e deporli sulla teglia coperta da carta forno. Farli lievitare per circa 1 ora ed infornarli nel forno a 180° (io ventilato) per circa 15-20 min. La temperatura del forno varia da forno a forno, regolatevi con il vostro

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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i torcetti di Saint Vincent con pm

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Commenti

  • 3. giugno 2012 - 21:17

    Nicole, grazie

    sono contenta che ti siano piaciuti, sono bellissimi


    mluisa


  • 3. giugno 2012 - 20:55

    Luisa, ecco i miei torcetti!!! Una bontà e una soddisfazione uniche!  tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p Love


    Corn Nico Corn  

  • 9. maggio 2012 - 15:56

    Annamo, si rinfrescata la sera precedente


    mluisa


  • 7. maggio 2012 - 12:21

    una domanda (premetto che sono un ignorantona nel management della pasta madre tmrc_emoticons.;-)...quindi scusa la banalità): ma rinfrescata significa il giorno prima???Grazie e complimenti per la ricetta

  • 20. aprile 2012 - 18:43

    Manumel, hai fatto bene a precisare che bisogna fare i rotolini sottili sottili


    mluisa


  • 15. aprile 2012 - 17:59
    5.0

    Sono squisiti!solo un suggerimento:fate i rotoloni sottili seno' vengono troppo spessi!mangiati tutti anche così comunque

  • 5. marzo 2012 - 10:16

    Svenu, il burro leggermente salato si acquista nei supermercati, se non l'hai non fà nulla, metti un pizzico di sale nell'impasto


    mluisa


  • 5. marzo 2012 - 01:18

    ciao non so cos'é il burro salato. é semplicemente burro fuso con un pò di sale? grazie tmrc_emoticons.(

  • 28. febbraio 2012 - 13:50
    5.0

    tmrc_emoticons.;)Anche con la p.m. devono essere na bomba tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p5 stars sulla fiducia Love


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

  • 28. febbraio 2012 - 11:42
    5.0

    Grazie Luisa!! Chissà che buoni, ne prenderei uno anche subito!! tmrc_emoticons.)

    Ninetta76

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