torta foresta

Preparazione della ricetta

per la torta preparare giorno prima

 

Mettete le uova nel  con lo zucchero 30 sec velocità 4. unite gli altri ingredienti messi da parte e amalgamate 20 secondi velocità 5.

versare nella tortiera (24 o 2 con carta forno e cuocere per 10 min a 160° poi 25 min a 180°

controllare con stecchino

fare raffreddare su una griglia

 

preparare crema bimby da libro base

 

metto a raffreddare coprendo con la pellicola bene.

 

preparare il giorno dopo

 

Tagliare la torta in 3 strati.

sgocciolare le amarene senza semi

 

aggiungo le amarene denocciolate, sgocciolate alla crema.

(Lasciare 8-15 per decorare)

Monto la panna bene 1-2 min con farfalla dal libro base.

aggiungo alla crema qualche cucchiaio di panna.

 

Bagno il primo strato con (150-200g)del sciroppo allungato con acqua o con alcool. Io ho usato acqua per arrivare alla dose richiesta.

 

metto la metà della crema con amarene sul primo strato, poi metto 1/3 della panna

 

metto lo secondo strato e ripeto l'operazione sempre prima bagniando bene.

 

Terzo strato ho bagniato da sotto perchè sopra era un po' duro visto che sono riuscita cuocere troppo

 

sul terzo strato metto la panna rimasta e copro anche tutta la torta.

mettiamo qualche amarena e le scaglie di cioccolato fatta con coltello.

(Mi è rimasto anche un po' di crema così ho messo anche questo  sopra. Sotto la panna naturalmente.)