Ingredienti
Per l'impasto:
- 120 g zucchero, se raddoppi 240
- 4 uova, se raddoppi 8
- 120 g farina, se raddoppi 120
- 80 g cacao, se raddoppi 120
- 10 g lievito per dolci, se raddoppi una bustina intera
- 1 pizzico sale, se raddoppi un pizzico di sale
crema bimby da libro base
per la crema
- 600 g panna fresca
- 1 barattolo amarene
- 300 g sciroppo di amarena
per decorare
- cioccolato in scaglie
- amarene
- 120 g zucchero
- 120 g farina
- 80 g cacao
- 10 g lievito per dolci
- 1 pizzichi sale
- 600 g panna fresca
- 1 barattolo amarene
- 300 g sciroppo di amarena
- zucchero a velo
- cioccolato in scaglie
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettete le uova nel
con lo zucchero 30 sec velocità 4. unite gli altri ingredienti messi da parte e amalgamate 20 secondi velocità 5.versare nella tortiera (24 o 2
con carta forno e cuocere per 10 min a 160° poi 25 min a 180°controllare con stecchino
fare raffreddare su una griglia
metto a raffreddare coprendo con la pellicola bene.
Tagliare la torta in 3 strati.
sgocciolare le amarene senza semi
aggiungo le amarene denocciolate, sgocciolate alla crema.
(Lasciare 8-15 per decorare)
Monto la panna bene 1-2 min con farfalla dal libro base.
aggiungo alla crema qualche cucchiaio di panna.
Bagno il primo strato con (150-200g)del sciroppo allungato con acqua o con alcool. Io ho usato acqua per arrivare alla dose richiesta.
metto la metà della crema con amarene sul primo strato, poi metto 1/3 della panna
metto lo secondo strato e ripeto l'operazione sempre prima bagniando bene.
Terzo strato ho bagniato da sotto perchè sopra era un po' duro visto che sono riuscita cuocere troppo
sul terzo strato metto la panna rimasta e copro anche tutta la torta.
mettiamo qualche amarena e le scaglie di cioccolato fatta con coltello.
(Mi è rimasto anche un po' di crema così ho messo anche questo sopra. Sotto la panna naturalmente.)
per la torta preparare giorno prima
con lo zucchero 30 sec velocità 4. unite gli altri ingredienti messi da parte e amalgamate 20 secondi velocità 5.preparare crema bimby da libro base
preparare il giorno dopo
Consiglio
Mettete in frigo per qualche ora e tagliate, solo così si vedranno bene le tre strati.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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