zeppole di san Giuseppe è un ricetta creata dall'utente valessandra. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

20min

Total

40min

porzione/porzioni

1 g

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da valessandra

published: 20-03-2018

modificata: 21-03-2018

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Ingredienti

zeppole di san Giuseppe

80 grammi burro, a tocchetti
150 grammi acqua
120 grammi farina
3 uova intere
10 grammi zucchero grezzo
1 pizzico sale marino

Crema pasticciera

100 grammi zucchero grezzo
5 tuorli d'uovo
40 grammi amido di mais (maizena)
20 grammi amido di riso
baccello vaniglia
500 grammi latte intero

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Impasto

Metti nel

acqua, burro, sale e zucchero per 5' 100 gradi vel.1.

Aggiungi la farina per 20'' vel. 4 .

Far raffreddare l'impasto per 10'.

Con le lame in movimento vel. 5 inserire un uovo per volta.
Infine mescolare 30 '' vel. 5.

Metti l'impasto in una sac a poche con beccuccio a stella e forma dei bignè su di una placca da forno rivestita di carta forno.

Rispetta le distanze tra essi, poichè il loro volume raddoppia.
Inforna per 10 ' a 200 gradi, poi prosegui altri 10' a 180 gradi, fino a doratura.

Lascia raffreddare.

Crema pasticcera

Metti nel

tutti gli ingredienti per 7' 90 gradi, vel.4. Far raffreddare, mettere in sac a poche e guarnire le zeppole .

Consiglio

Decorare con amarene sciroppate e zucchero a velo

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.