Ingredienti
- Ripieno: 800 gr. di patate lesse, un mazzettodi menta fresca, uno spicchio d’aglio (facoltativo) sale q.b. 100 gr. di formaggio grattugiato (parmigiano e pecorino), 120 gr. di olio extravergine d’oliva.
- Per la pasta: 300 gr. di farina 00, 300 gr. di farina di grano duro, 280 gr. di acqua, un cubetto di lievito di birra, 10 gr. di sale, 10 gr. di zucchero, 20 gr. d’olio extravergine d’oliva
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Si prepara prima l’impasto del pane. Io lo impasto con l’aiuto del “bimby”
Mettere nel boccale l’acqua e il lievito, 10 secondi a velocità 4; aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 4 minuti a velocità Spiga. Lasciare lievitare per circa un’ora e 30 minuti, in un recipiente, ben coperto.
Preparare il ripieno. Schiacciare le patate, aggiungere la menta tritata, tutti gli altri ingredienti e amalgamare. Prendere la pasta lievitata, dividerla in quattro pezzi, spianarla e riempirla con l’impasto delle patate; tirare su i bordi della pasta, adagiare i pezzi in una teglia e mettere in forno ventilato a 160° cuocere per 30-40 minuti togliere quando il pane è dorato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ottimi!!... e bellissima anche la presentazione. Io ho cotto le patate al vapore e aggiunto un uovo al ripieno perché legasse meglio. Grazie per aver condiviso la ricetta
Ma quanto devono essere buone!!! sicuramente le proverò il prima possibile .. piccola curiosità ma il sapore del ripieno è simile ai ravioli "ogliastrini" vero ?( perchè io faccio il ripieno +/- così)
..saluti AdrianA
non volevo dire che non sia ottima...... cmq io sono di jerzu... è solo diversa da quelle che conosco io.
non sapevo che nel centro SArdegna faccessero le coccoi prenas. ciao
soiri
"velocità soft"
Questa ricetta e' tipica del centro sardegna . E' ottima. Ciao angelyta
E' una ricetta riveduta e corretta, mio padre era di jerzu, mia madre della provincia di cagliari, quindi come vedi mescolando le due ricette ne e' venuta fuori questa. Comunque e' buona te lo assicuro ciao saluti angelyta
la ricetta è sarda. dalle mie parti (ogliastra) non è fatta con l'impasto del pane ma con un impasto di acqua farina sale e strutto.......
esiste anche un'altra versione fatta con il pane di patate.
di quale zona della Sardegna sei? anche perche non è "pane ripieno"....
soiri
"velocità soft"
bravissima! complimenti per la prima pagina!
toglimi una curiosità...di quale regione è tipica questa ricetta?
laura
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Bellissima questa ricetta!!!
Non vedo l'ora di provarla...
Complimenti per la prima pagina!
Mimmia 76