FOCACCIA BIANCA AL ROSMARINO è un ricetta creata dall'utente scarabelli. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

2h 30min

Total

2h 50min

porzione/porzioni

6 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da scarabelli

published: 02-10-2015

modificata: 02-10-2015

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Ingredienti

per l'impasto

200 g acqua tiepida
100 g latte tiepido
25 g lievito di birra
10 g zucchero
40 g olio di oliva extravergine
600 g farina 00
2 pizzichi sale fino
rosmarino fresco
sale grosso, per condire

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Inserire nel "coperchio chiuso" 200 g di acqua calda, il lievito sbriciolato con le mani, il latte tiepido, lo zucchero. 40 SEC VEL 2 "antiorario" .

Aggiungere la farina, l'olio ed il sale fino . Impastare "velocità spiga" 4MIN

Trasferire in una ciotola a bordi alti , infarinare la supefice e coprire con la pellicola sigillando bene . Fate lievitare circa DUE ore.

Trascorso il tempo di lievitazione sistemate la cartaforno sulla leccarda e spennellate con olio di oliva, prendete l'impasto e distribuitelo come fareste per una pizza avendo cura di non usare il mattarello ma con le mani, una volta che risulta steso in modo omogeneo, praticate con i polpastelli delle dita dei finti buchi quindi spennellate con olio di oliva, sale grosso e rosmarino freschissimo.

Lasciate riposare per altri 20 minuti nel frattempo accendere il forno: statico, 200°. Infornate intorno alla temperatura di 180° e fate cuocere a 200° per circa venti minuti a seconda della doratura desiderata.

Una volta sfornata la focaccia tagliatela subito a fette ( per velocizzare il raffreddamento ed evitare che si indurisca). Potrete usare questa focaccia al posto del pane e conservarla in una busta per congelare di formato grande anche un paio di giorni. E' molto indicata anche per le merende dei bambini perchè si presta ad essere farcita, oppure, se farcita con verdura ripassata e servita tagliata a quadrotti è un ottimo aperitivo.

Consiglio

Una terrina dove riporre a lievitare.

Consiglio: per non stiepidire il latte, potete sfruttare l'acqua leggermente più calda ed aggiungere il latte preso dal frigorifero in modo tale che risulti una soluzione tiepida.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.