Ingredienti
- Per la pasta
- 100 gr. di farina 0
- 200 gr. di farina integrale di farro
- 80 gr. di olio e.v.o.
- 100 gr. di vino bianco secco
- una punta di cucchiaino di sale
- Per la cipollata
- 750 gr di cipolle di tropea
- 10 gr di olio e.v.o.
- 2 cucchiai di capperi, sottoaceto
- 30 olive nere, snocciolate
- 400 gr di pomodori pelati
- peperoncino
- sale q.b.
- origano q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparazione della pasta:
Inserire nel
"coperchio chiuso" il vino e l'olio, emulsionare: 10 sec. vel. 4Aggiungere le farine ed il pizzico di sale: 3min. vel
"velocità spiga" Togliere l'impasto ed formare due dischi di sfoglia.
Preparazione della cipollata
Pulire e tagliare le cipolle a lamelle sottili. Metterle in una casseruola con l'olio. Farle stufare, coperte, per 15 minuti circa. Girarle di tanto in tanto. Le cipolle devono risultare glassate. Aggiungere il sale i pomodori pelati scolati e tagliati a filetti. Lasciar cuocere, a fiamma media per 10min. circa, aggiungere i capperi, il peperoncino e le olive snocciolate precedentemente lavate. Far aciugare la cipollata per 5 min. circa. Aggiungere l'origano (se piace). Farla raffeddare.
Disporre il più grande dei due dischi di sfoglia in una teglia antiaderente, che comunque dovrà essere ben oliata. Bucherellareil fondo con i rebbi di una forchetta. Disporre la cipollata e coprire il tutto con il secondo disco di pasta. Sigillare i bordi e bucherellare la superficie.
Infornare in forno già caldo a 220° per circa 30/35 min.
Far raffreddare ben bene la focaccia. E' preferibile consumarla il giono dopo: è molto più gustosa!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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