Ingredienti
- Inserire gli ingredienti nel seguente ordine:
- 100 gr di latte
- 25 gr di lievito
- 200 gr acqua
- 2 cucchiai di olio, evo
- 20 gr di zucchero
- 500 gr farina (anche 530/540)
- 1 cucchiaino di sale
- PER UNA LIEVITAZIONE PIU' LENTA (8/10 ore) USARE 10 GR. DI LIEVITO
- PER LA FARCITURA:
- a piacere, io uso polpa di pomodoro e mozzarella
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere il latte nel
"coperchio chiuso" 3 minuti 37° vel.
"velocità soft" , poi aggiungere il lievito 2 minuti vel. 2poi nel
"coperchio chiuso" nell'ordine acqua, olio, zucchero, farina e sale, 2 minuti e mezzo vel.
"velocità spiga" .Togliere l'impasto dal
"coperchio chiuso" , metterlo in una ciotola coprire e lasciarlo lievitare almeno 1 ora.Poi stendere l'impasto nelle teglie (ne ho usate 2 tonde, rispettivamente di 34 e 28 cm di diametro) e far lievitare ancora, almeno 1/2 ora.
PRERISCALDARE IL FORNO A 220° E INFORNARE PER UN TOTALE DI 15 MINUTI (10 SENZA FARCITURA ,5 CON POLPA DI POMODORO E MOZZARELLA).
HO ADATTATO LA RICETTA AL BIMBY E FINORA L'HO SPERIMENTATA CON SUCCESSO IMPASTANDO LA SERA PRECEDENTE - quindi con metà dose di lievito - E LASCIANDO L'IMPASTO NEL FRIGORIFERO TUTTA LA NOTTE.
La ricetta mi è stata data dalla mia collega Serena che a sua volta l'aveva avuta dalla sua maestra di cucina.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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