Ingredienti
- 600 gr di farina 00 oppure 0 specifica per pizze
- 300 gr di acqua tiepida
- 20 gr di olio evo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 1/3 di cubetto di lievito di birra (in inverno, mentre in estate basta 1/4 di cubetto = 5 gr)
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
-
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel "coperchio chiuso" acqua e lievito
Aggiungere olio e zucchero 10 sec vel. 5
Unire farina e sale 2 minuti e 1/2 vel. spiga
Mettere l'impasto in una ciotola con un canovaccio a lievitare per un paio d'ore
Ungere le teglie con del burro e stendere la pasta sottile
Coprirle di nuovo con un canovaccio e far lievitare ancora (dalla mezz'ora in su)
Condite con passata di pomodoro, mozzarella e ciò che più vi piace, salate e aggiungete un filo d'olio
Infornare a 220° ventilato (ma molti usano lo statico, vedete voi in base al vostro forno).
Da quando ho scoperto questa, la mia pizza non ha più rivali!
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ottima ricetta
Tra tutte le ricette che ho provato questa è senza dubbio la migliore, croccante come piace a me!Vorrei provare a ridurre le dosi perchè per tre persone l'impasto è troppo.
Sicuramente la rifarò molte altre volte!
Ho provato il tuo impasto, e devo dirti che è eccezionale!
Brava, veramente leggera e croccante, e si stende in un attimo.
Reginellabella "velocità spiga"
Grazie Alessandra, sono contenta che ti piaccia!
forse per via del burro al posto dell'olio nell'ungere la teglia, forse per i meccanismi chimici differenti che si scatenano con questo procedimento, ma a me viene veramente croccante (proprio come mi piace la pizza) e dopo anni di esperimenti e tentativi finalmente ho trovato quella che si sposa perfettamente con il mio palato (e il mio forno!)
complimenti, è la migliore pizza casalinga assaggiata fin'ora! e credimi ne ho sperimentate tante!
scusami, ma che cosa ha di diverso dalla ricetta della pizza che si trova nel libro del bimby??perchè dici che è croccante??