Ingredienti
- 300 g di latte
- 50 g di zucchero
- una bustina di lievito, per pane
- 550 g di farina 00
- 50 g di strutto
- 10 g di sale
- per la farcitura:
- 10 wustel
- un panetto di mozzarella(senza acqua)
- 200 g di, cotto
- pomodoro
- sesamo
- un uovo per spennellare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
versare il latte nel
"coperchio chiuso" 30sec 37°vel1poi versare tutti gli altri ingredienti nell'ordine della lista 3min vel
"velocità spiga" l'impasto deve risultare liscio e che si stacchi dalle pareti del
"coperchio chiuso" fare riposare l'impasto in una terrina coperta fino al raddoppio(io la lascio anche un paio d'ore)
poi prendere una bilancia e tagliare dei pezzetti da 50g ciascuno
foderare con carta forno due teglie(da forno)
per i panzerotti:
stendere la pasta con il mattarello fino a formare un disco di 3mm circa
posizionare in mezzo prosciutto e mozzarella e chiuderlo saldando bene le estremità
per i rollò:
creare con la pasta un serpentello lungo 15 cm circa e poi avvolgetelo attorno al wustel
per le pizzette:
create delle palline che(dopo averli fatti riposare due ore circa) schiaccerete e farcirete con pomodoro e mozzarella
con un pennello bagnate i pezzi e cospargere i calzoni e i rollò con il sesamo
poi coprire e fare lievitare 2 ore
accendere il forno a 220°,spennellare con l'uovo(io aggiungo un pizzico di vanillina)e infornare per 10/15 min circa fino a doratura
buon appetito!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
io credo che si possa sostituire lo strutto con l'olio ma non so sinceramente la dose.
cmq ti assicuro che con lo strutto la pasta è più liscia e morbida!
si devono lievitare ancora un paio d'ore.
Bella idea grazie!
Milla
molto invitanti,da fare al più presto,giusto giusto martedì è il compleanno del mio bimbo!Ma se al posto dello strutto metto l'olio è la stessa cosa?Se sì quanto?ciao
Ps:ho dimenticato di dirti se i panzerotti e i rollè una volta composti devono rilievitare ancora!
aggiungo la vanillina perchè di solito l'uovo non ha un buonissimo odore...invece con la vanillina sentirai che profumino quando li sfornerai!
aggiungo la vanillina perchè di solito l'uovo non ha un buonissimo odore...invece con la vanillina sentirai che profumino quando li sfornerai!
Perché usi la vanillina nella spennellatura finale?
Milla
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