Ingredienti
- Per l'impasto
- 320 gr di acqua
- 20 gr di lievito di birra
- 500 gr di farina
- 1 cucchiaino di sale
- Per farcire:
- 300 gr di cipolle tagliate a metà
- 200 gr di pancetta affumicata a cubetti
- 200 gr di quark o ricotta
- 200 gr di panna da cucina
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe
- 1 cucchiaio di olio, evo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare l'impasto versando acqua e lievito nel
"coperchio chiuso" , sciogliere 2 min 37°vel.2. Aggiungere la farina e il sale e impastare 2,30 minuti vel
"velocità spiga" . Formare una palla e lasciar riposare per 30 minuti.
Intanto preriscaldare il forno a 230°.
Tritare la cipolla nel boccale 5 sec. vel 5, riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio e la pancetta e insaporire 15 minuti Varoma antiorario vel.
"velocità soft" .Trasferire nel cestello e lasciare da parte a scolare.
Mettere nel boccale la ricotta o il quark, la panna da cucina, sale e pepe e amalgamare 10 sec vel 2.
Dividere l'impasto in quattro palline uguali e stenderle il altrettanti rettangoli sottili (3 mm circa). trasferire su 2 teglie da forno foderate di carta forno.
Distribuire il composto di formaggi al centro di ogni rettangolo, spalmare fino alla distanza di un centimetro dal bordo e distribuire sopra il composto di cipolla e pancetta.
Infornare per 10-15 minuti a 230°.
Ricetta tratta dal Libro "In viaggio con Bimby" - Ed. Vorwerk Contempora
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Io l'ho preparata ieri sera con la sola variazione di aver usato farina di kamut. Era deliziosa!!!! Mio marito ha detto che era la "pizza" migliore che avesse mai mangiato!
Simona
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
e ringraziare elettrika di un altro sito che l'ha postata indicando anche da dove è stata presa: in viaggio con Bimby
dal libro: tarte flambée si riferisce a un tradizionale metodo di cottura realizzato sulla fiamma viva.
E' una torta Alsaziana
jacaranda
Sarebbe molto carino vedere la foto di questo piatto, in primis per avere un'idea di quel che potremmo gustare e poi perché le ricette sugli altri siti sappiamo cercarle benissimo, senza ricopiarle pari pari qui, non ti sembra?
Comunque, grazie per aver arricchito ulteriormente il ricettario.
mi autorispondo, wiki docet
[ link rimosso ]
dev'essere molto buona!
ma perchè flambée?
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