Ingredienti
- una dose di pasta al vino, (ricetta Monik1966)
- 750 gr circa di bietole lessate
- 3 salsicce
- 20 gr di parmigiano reggiano
- 50 gr di ricotta
- uno/due spicchi di aglio
- 30 gr olio evo
- sale e pepe q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta al vino come da ricetta di Monik1966 nel ricettario.
Stendere la pasta in due dischi, uno più grande con cui foderare una tortiera precedentemente unta con un po' d'olio. Tenere il secondo disco da parte.
Mettere il parmigiano nel
"coperchio chiuso" 10 sec vel 5 e mettere da parte.Versare le bietole nel
"coperchio chiuso" 10 sec vel 3 e mettere da parte.Versare l'olio nel
"coperchio chiuso" , aggiungere l'aglio 3 min, 100° 
"antiorario" vel. 
"velocità soft" .Aggiungere la salsiccia sminuzzata e le bietole e continuare la cottura 5 min 100°
"antiorario" vel "velocità soft" se del csao aggiungendo un goccio di vino perchè non si attacchi al fondo.Aggiustare di sale e pepe. Eliminare l'aglio. Aggiungere la ricotta e il parmigiano e rimescolare brevemente.
Versare il composto nella tortiera sulla pasta precedentemente stesa e bucherellata con i rebbi di una forchetta. Appoggiare il secondo disco e chiudere lungo il bordo pizzicando i due dischi o se è possibile risvoltano il lembo del disco inferiore sul disco superiore in modo da sigillare il contenuto.
Fare qualche forellino con i rebbi di una forchetta anche sulla superficie del disco di copertura e ungerlo con un pochino di olio evo.
Infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa regolandosi con il proprio forno.
Sfornare e servire tiepida con un bel lambrusco.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao Babu, sono contenta che la ricetta sia piaciuta alle tue "utenti"se riesco prima o poi faccio una foto e la metto sul ricettario che rende meglio!
Ieri ho provato una variante con zucchine trifolate e speck. Stasera la mangio e se è buona la metto nel ricettario.
ciao e buona giornata
ciao. Sono riuscita solo ieri a preparare questa ricetta. e' piaciuta molto alle mie ragazze che quando tornano da scuola alle 14 hanno sempre molto appetito. grazie e complimenti per la ricetta. babu
Grazie dolcecuore! Non avevo visto il tuo post fino ad ora. Son contenta che la torta salata ti sia piaciuta, l'altro giorno al posto delle bietole e della ricotta ho messo polpa di pomodoro, cipolle rosse precedentemente appassite a dovere con un cucchiaino di zucchero (per togliere l'acido) e uno di sale, olive nere e scamorza a fette. Il pomodoro è un po' uscito quindi andrebbe un po' ristretto ma il sapore era buono!
ciao e a presto
Oddio che responsabilità!
Io la salsiccia l'ho spellata a sminuzzata in mdo che tra la cottura nel bimby e il forno si cuocesse bene. Mi raccomando trita bene anche il parmigiano, magari regola la velocità, sai dipende dall'invecchiameto quanto è duro e quanto tempo ci vuole per grattugiarlo.
Le bietole devono essere tagliate ma non spappolate........
In bocca al lupo e fammi sapere!
Ciao panina domani dovrei fare questa torta salata,quando scrivi di aggiungere la salsiccia sminuzzata,volevo sapere se la spelli
sai non vorrei sbagliare,domani deve lasciare il segno la tua ricetta! 
baci 
Luci Bergamasca che vive a Torino
Mah non saprei mi sa che la brisee sia troppo tenerina mentre questo ripieno bello verace ha bisogno di sostegno....comunque la pasta al vino di Monik non sa di vino perchè secondo me evapora in cottura.....in compenso è leggera.
Io addirittura l'ho preparata la sera prima, messa in frigo in un foglio di pellicola e ritirata furi e stesa la sera dopo....perfetta!
Proverò anche a surgelarla .........
ciao e fammi sapere
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