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Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 03-02-2007
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 2 oog latte,25 o gfarina americana,250 gfarina 00, 200 g burro 1 uovo +1 per spennellare, 40 g zucchero , 10 g sale. Per la Farcitura: 150 g provola, 100 g prosciutto cotto,100 g salame,200 gricotta,sale e pepe.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. fare un trito con provola prociutto e salame a vel 4 per 10 sec,unire la ricotta ,il sale e il pepe e amalgamare a vel 3 per pochi secondi ,rimestando .unire nel boccale latte ,sale ,zucchero e lievito:lavorare per 1 min a vel 3,t 40 gradi.unire 200 g di farina(100 americana +100 tipo di 00),impastare per 40 sec a vel 6.fare riposare per 30 minuti.unire l'uovo ,il burro e il resto della farina:lavorare per 30 sec.a vel 6 e per 1 min a vel .spiga.stendere l'impasto con il martarello ;ritagliare dei triangolini ;alla base spalmare un poco di farcitura e avvolgere fino alla punta dando una forma di cornetto .lasciare riposare finchè non raddoppiano il volume.Spennellare con il rosso d'uovo e cuocere in forno caldo a 160_170 per 30 min circa finchè non diventano dorati.NB.I CORNETTI SI POSSONO FARCIRE CON NUTELLA.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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cornetti rustici

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