Ingredienti
per l'impasto
- 900 grammi farina manitoba
- 25 grammi LIEVITO BIRRA
- 40 grammi olio extravergine
- 465 grammi acqua gassata
- 15 grammi zucchero
- 20 grammi sale grosso
per il ripieno
- 4 patate
- 20 olive taggiasche
- 150 grammi pecorino romano
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale l'acqua, lo zucchero ed il lievito.
Fare andare velocità
"velocità soft" per 2 minuti temperatura 37 °. aggiungere sale e fare sciogliere facendo andare per ancora 1 minuto scarso. aggiungere farina e olio per 3 minuti vel.
"velocità spiga" .Togliere l'impasto e farlo lievitare in una ciotola coperta per almeno 2 ore.
Pronto l'impasto dividerlo in due parti. prendere una teglia rettangolare oliarla e stendervi la prima parte di impasto che avrete tirato con il matterello.
Stendere sopra l'impasto nella teglia le patate tagliate abbastanza sottili a rondelle. sulle patate aggiungere fettine di pecorino ed oliove taggiasche.
Coprire il tutto con l'impasto rimasto. Sploverare con del pecorino grattugiato e infornare in forno preriscaldato a 220 ° per almeno 20 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti
la proverò 
mi piace l'aroma del pecorino io lo uso sempre grattugiato 
perciò volevo chiederti 
er le fettine hai usato quello meno stagionato, cioè più morbido? grazie
Angedima
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