- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per il condimento
- 150 grammi pomodoro
- 5 fettine d'acciuga sott'olio
- 7 pezzi olive
- 10 grammi Olio E.V.O
- 10 grammi origano fresco
per l impasto
- 500 grammi Farina Bianca 00
- 300 grammi acqua tiepida
- 200 grammi olio ev.o.
- 7 grammi lievito birra lievitazione lenta fuori dal forno
- 10 grammi olio ev.o.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Aggiungere nel boccale la farina, l'acqua tiepida l'olio e il liveito: vel. spiga 3 minuti circa (verificare che l impasto sia appiccicoso come un cewingum)
- Trasferire in una insalatiera coperta da un canovaccio e da una coperta molto calda in modo che lieviti per circa 2 ore
- Quando l'impasto è gonfio oliare una teglia e stenderlo allargandolo su tutta la dimensione della teglia
- Infornare a 180° per 35 minuti
- Una volta steso l'impasto sulla teglia unta stendere con un cucchiaio dell'olio sulla pizza, stendere il pomodoro e infine guarnire a piacere
Impasto
Guarnizione
Consiglio
L impasto dovrebbe risultare appiccicoso al tatto..
io uso il livito di birra de Pane degli angeli a livitazione fuori dal forno che ci mette circa due orette
per verificare la cottura della pizza sollevo un bordo della pizza con una spatola se è bella dorata è pronta.
una volta cotta la tengo nel forno per circa 10 minuti in modo che si riposi bene dopodiche aprò il forno in modo che rimane croccante
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Lo cotta forno ventilato 250cper 12m circa
Cottooo
Pronta per essere infornata
Mo adesdo lo stesa aspetto fino a stasera poi la farcisco metà ligure e metà wurstel
Ho usato 400gr di farina 00 e 100gr integrale
Adesso 1 lievitazione okk
200gr di olio
impossibile io ne metto 20gr 