Ingredienti
Pancake integrali con acquafaba
- 200 grammi latte di avena
- 125 grammi Farina integrale
- 90 grammi Acquafaba
- 1 punta di coltello di lievito in polvere per dolci
- 30 grammi fruttosio
- 35 grammi olio di girasole
- 1 barattolo di ceci lessati, Confezione in vetro da 330 g
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Aprire il barattolo dei ceci precotti e mettere da parte il liquido .
Il liquido dei ceci è l' acquafaba , che sostituisce le uova.
Ogni 45 gr di liquido corrisponde a 1 uovo. - Mettere la farfalla nel
"coperchio chiuso" è aggiungere acquafaba .
Montare a velocità 4 fino al.risultato desiderato senza misurino
Togliere dal"coperchio chiuso" e mettere da parte.
"antiorario" - Senza lavare il
"coperchio chiuso" aggiungere il latte , la farina, l'olio, il fruttosio , il lievito.
20 secondi velocità 4.
Togliere dal"coperchio chiuso" e mettere da parte. - Incorporate all'impasto l'acquafaba montata, mescolando dal basso verso l' alto.
- Prendete un padellino e spennellare con olio .Mettere 1 o 2 cucchiaiate di impasto e formate dei pancake.
- Servire con miele , cioccolato fuso in base al proprio gusto personale.
Consiglio
L'acquafaba (ovvero l' acqua di governo dei ceci , ma può essere anche di fagioli , rende meglio nei legumi precotti (meglio se quelli conservati in vetro).
Avevo provato con i ceci secchi cotti a casa , ma la montatura rende meno.
È un impasto delicato , occhio durante la cottura , il padellino deve essere ben riscaldato
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti per la prima pagina!
Julia
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