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- Bimby ® TM 6
Ingredienti
Chutney di pesche e zucchine (contest pesche)
- 50 grammi cipolla
- 20 grammi olio extravergine di oliva
- 600 grammi pesche, gialle, sbucciate e tagliate a cubetti di 2 cm
- 150 grammi zucchine, a cubetti di 3 cm circa
- 1 limone, solo il succo
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 3 rametti rosmarino fresco
- 1 cucchiaino curcuma secca in polvere
- peperoncino, fresco o secco
- q.b. sale fino
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lavate e sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e riducetele a tocchetti di 2 cm circa, lavate e tagliate a cubetti la zucchina (3 cm circa).
Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec./vel. 5.
Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio extravergine di oliva e la semi di finocchio e curcuma, insaporire: 5 min, 120°C vel. 1.
Aggiungete i cubetti di zucchine, unite i rametti di rosmarino, salate 5' 100°C
"antiorario" vel.
"velocità soft" .
Aggiungete i cucchiai di zucchero di canna, il peperoncino e lasciate cuocere per altri 10' 100°C vel.
Infine aggiungete il succo di mezzo limone e fate restringere ancora un po’ la salsa 8' 100°C
"antiorario" vel.
"velocità soft" .
Si può servire subito oppure conservare in frigorifero per qualche giorno. Si accompagna a piatti orientali (India) come riso basmati o Thai.
Preparazione
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
chya72:ma quando vanno messe le pesche?
Grazie mille
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova![Smile](https://www.ricettario-bimby.it/sites/all/modules/smiley/packs/roving/smile.png)
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Magat
Brava Chiara! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68
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