Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

Pesto di carletti

thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 1 thumbnail image 2
Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 31
da chya72
published: 20-04-2020
Crea variante

Ingredienti

Pesto di carletti

  • 35 grammi carletti, detti anche selene o sciopeti
  • 35 grammi mandorle pelate
  • 80 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 pizzico bicarbonato di sodio
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Pesto

  1. Preparare la pentola dove cuocerete la pasta e metterla sul fuoco.
    Mettere nel boccale 30 gr di carletti (5 gr usateli come decorazione) olio, bicarbonato, sale e tutte le mandorle: 5'' vel 7.

  2. Abbassare sul fondo e ripetere 5'' vel 7. Se non è ancora abbastanza omogenizzato ripetere ancora una volta. Svuotate il boccale nel recipiente in cui condirete la pasta ma non lavatelo ancora. Prendete 2 mestoli di acqua di cottura della pasta e metteteli a raffreddare qualche minuto; mettere nel boccale quest'acqua 5'' vel 10. Aggiungete il contenuto del boccale al pesto tenuto da parte. Scolare la pasta al termine della cottura desiderata e condire col pesto.

  3. Guarnire coi carletti tenuti da parte.

Consiglio

Con questa quantità ho condito 400 gr di pasta.
Usando la proporzione uguale quantità di carletti e frutta secca (mandorle, pinoli, pistacchi..) e il doppio + 50/100 gr di olio potete adeguarne la quantità alle porzioni necessarie.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette dietetiche Ricette senza glutine (Celiachia) Buffet e cene in piedi Pranzo Primi piatti Piatti a base di verdure Condimenti

Versione stampabile/pdf

Pesto di carletti
Stampa:
Versione stampabile/pdf

Commenti

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: