Liquore alle pere cotogne è un ricetta creata dall'utente chya72. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Bibite, liquori e bevande su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Bibite, liquori e bevande

Preparazione

10min

Total

10min

porzione/porzioni

2 bottiglia/bottiglie

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da chya72

published: 13-11-2019

modificata: 13-12-2019

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Ingredienti

Preparazione infusione

1000 grammi pere cotogne, 600 grammi di polpa
1 litro alcol puro etilico per liquori
3/4 bacche di anice stellato
3/4 chiodi di garofano
1 pizzico cannella

sciroppo di zucchero

1 litro acqua
600 grammi zucchero

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Accessori che ti serviranno

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Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Infusione per 30/40 giorni

Lavare ed asciugare le pere.
Usare una grattugia a denti larghi e ricavare la polpa delle pere.

Mettere immediatamente in un vaso capiente con l'acool per non fare ossidare la polpa.
Aggiungere le spezie e chiudere il vaso.
Conservare in un luogo buio e fresco per 30/40 giorni.

Sciroppo

Al termine dei 30/40 giorni preparare lo sciroppo.
Mettere nel boccale acqua e zucchero: 10' 100° vel 3.
Lasciare raffreddare.
Filtrare il contenuto del vaso avendo cura di spremere il più possibile la polpa.
Miscelare il filtrato e lo sciroppo; rimettere la polpa spremuta e lasciare riposare per altri 6/7 giorni.
Dopo il secondo riposo, filtrare spremendo bene la polpa e imbottigliare.
Lasciare riposare ancora per un mesetto prima di consumarlo.

Consiglio

E' un liquore che deve maturare, quindi più sta in bottiglia meglio è!
La polpa spremuta, si può essicare ed usare come profumo per ambiente.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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