- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Confettura di Kumquat (mandarini cinesi)
- 750 g kumquat, maturi
- 350 g zucchero di canna, o altro a piacere
- 1 succo di limone
- 1 bustine Fruttapec 2:1
- 1 cucchiaio colmo di bicarbonato
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere a bagno tutti i Kumquat in una terrina con acqua fredda e bicarbonato per 2 ore circa.
- Passarli quindi a uno a uno, fregando con le dita la superficie e togliendo gli eventuali piccioli rimasti attaccati.
- Tagliare qundi in 3/4 fettine ogni frutto cosi da eliminare i semi contenuti all'interno, in ogni frutto ce ne solo solitamente 3/4.
- Quindi mettere tutto nel
"coperchio chiuso" e frullare per 30 sec a velocità 6, se occorre riunire nel fondo. - Aggiungere lo zucchero e il succo di un limone, cuocere per 25 min a 90°c a velocità 2, con misurino inserito.
- Al termine, aggiungere 1 bustina intera di Fruttapec 2:1 e lasciare cuocere SENZA misurino per 10 min a 90°c velocità 2.
- Al termine invasare immediatamente in vasetti sterilizzati e una volta chiusi lasciar raffreddare capovolti.
Consiglio
Sebbene la dose di una bustina di Fruttapec è raccomandata per circa 1 kg di frutta, io l'ho usata per intero, in quando i frutti frullati erano parecchio liquidi.
Il risultato è stato cmq soddisfacente, la marmellata è spalmabile e compatta come quelle che si acquistano.
Il sapore è dolce amaro, squisito ad altrui parere 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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