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Difficoltà
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Ingredienti
- 6-8 limoni grossi non trattati 200 g di burro 500 g di zucchero 5 uova
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare bene i limoni in acqua calda per rimuovere la patina, togliere la buccia (solo la parte gialla) asciugarla bene ed introdurla con lo zucchero nel boccale, grattugiare 15 sec vel 6-7. Spremere i limoni, ottenendo 300 g di succo e versarlo nel boccale con lo zucchero, unire il burro a pezzettini, mescolare e cuocere il composto 10 min 70° vel 2.
Unire le uova 12-15 min 80° vel 4.
Versare il curd nei vasi sterilizzati caldi, coprire con un dischetto di carta paraffinata con la parte cerata verso il basso, lisciarlo per togliere le bolle d’aria, e lasciare raffreddare.
Coprire con dischi di cellophane inumidito, etichettare e conservare in frigorifero.
Volendo si possono utilizzare le arance al posto del limone.
Per un tocco più raffinato utilizzare un poco di liquore al limone per il curd al limone e il liquore d’arancia per quello d’arancia.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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