Salsa Desdemona è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

Preparazione

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Difficoltà

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 05-05-2004

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

Questa ricetta mi è stata data cortesemente dalla Sig.ra Desdemona… si tratta di una salsa factotum che si può usare per farcire insieme alla maionese dei sandwich, per accompagnare carne o pesce, per condire la pasta come fosse un pesto, per farcire le u litrodi vino bianco - un litro di aceto bianco - 100 g di prezzemolo - 100 g di tonno sott'olio sgocciolato - 30 g di alici sott'olio sgocciolate - n. 6 capperi - 1 spicchio d'aglio e - 20 g di olio extra vergine di oliva - un piccolo peperoncino - niente sale

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Preparazione della ricetta

La sera prima, sbollentare i peperoni a falde nel vino bianco e aceto bianco bollenti. Quindi disporre i peperoni scolati su di un panno per tutta la notte al fine di fargli perdere tutto l'agro (questo è una fase molto importante del procedimento altrimenti nella salsa spunta troppo l'agro dell'aceto). Il giorno dopo nel boccale pulito e asciutto tritare bene il prezzemolo poi versare il tonno sott'olio sgocciolato le alici sott'olio sgocciolate i capperi l'aglio e infine i peperoni di cui sopra e bimbyzzare a vel 5/6 spatolando per il tempo necessario a tritare tutto. In una padella versare l' olio ed il peperoncino sminuzzato quindi versarvi la salsa e lasciarla sobbollire lentamente per 20 minuti esatti mescolando di tanto in tanto. Imbarattolare e utilizzare entro la settimana. Il procedimento sembra lungo ma facendolo è stato semplicissimo. Io ho provato a congelarlo…. Oggi lo scongelo poi vi faccio sapere. questa dose è bastevole per un barattolo. ciao

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 21

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