Sugo Shrek alla Zucca e Zucchine in conserva è un ricetta creata dall'utente Robyberta84. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

Preparazione

45min

Total

45min

porzione/porzioni

4 vasetto/vasetti

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Robyberta84

published: 13-11-2015

modificata: 10-01-2016

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Ingredienti

Preparazione

500 grammi zucca, pulita
500 grammi zucchine
1 cipolla bianca
1 misurino di olio evo
1 misurino di acqua naturale
1 pizzico di pepe nero
1 pizzico di peperoncino
4 gr di sale grosso

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparazione

Pulire mezzo chilo di zucca e mezzo chilo di zucchine.Inserire la cipolla con l'olio all'interno del boccale"coperchio chiuso" e tritare la cipolla.Soffriggere a velocità 2 50 gradi per 1,30 minuti

Inserire nel "coperchio chiuso" tutti gli altri ingredienti tagliati a pezzi e frullare a velocità 10 con misurino per 30 secondi. Cuocere a 100° con il cestello al posto del misurino a velocità 2 per 30 minutiGli ultimi 10 minuti aumentare la temperatura a Varoma.Inserire immediatamente il sugo in barattoli e chiuderli capovolgendoli.In pochi minuti si creerà il sottovuoto.Buon appetito!

Consiglio

Controllare la cottura soprattutto che il composto non sia troppo liquido. Questo può variare a seconda che la zucca contenga più o meno acqua.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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