Anelli di riso venere con gamberi e zucca è un ricetta creata dall'utente donatella candiano. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da donatella candiano

published: 25-10-2023

modificata: 25-10-2023

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Ingredienti

Anelli di riso venere con gamberi e zucca

300 grammi riso nero Venere
750 grammi acqua
20 code di gambero, freschi e sgusciati
500 grammi zucca
100 grammi marsala
500 grammi brodo vegetale
1 cucchiaio farina 00
2 spicchi aglio
olio
qualche foglia di radicchio rosso
sale
1 pizzico pepe nero
1/2 cucchiaino curry in polvere

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

preparazione riso

Mettere nel

acqua portare a ebollizione 120° vel2,quando l acqua raggiunge bollore versare il riso e cuocere secondo i tempi di cottura sulla cofezione .Quando é cotto scolare e tenere a caldo.

preparazione crema di zucca

Nel

pulito mettere scalogno tagliato in 4 tritare 2minvel 8 riunire sul fondo aggiungere olio 5 min 100°vel 3 aggiungere zucca tagliata a dadi salare pepere é insaporire con curry,far cuocere 20 min 120°vel 3

bagnandola con brodo vegetale se necessario.Quando é cotta

a vel 10 2 min e mettere da parte in caldo

preparazione code di gamberi

Nel

pulito mettere 2 spicchi d aglio olio code di gamberi e far insaporire 5 min vel 2 100°

,bagnare con il marsala lasciando restringere qualche minuto .Toglire i gamberi dal fondo di cotture e metterli da parte nel fondio di cottura rimasto nel boccale aggiungere 1 cucchiaio di farina 2min100°vel 4 e far addensare aggiungere il riso messo da parte facendolo insaporire nella cremina

assemblamento piatto

Disporre il riso nel piatto formando un anello ,versare al centro la crema speziata di zucca decorare con code di gamberi accavalati nell anello qualche foglia di radicchio é una spolverata di prezzemolo tritato .Servire gli anelli e gustare caldi

Consiglio

ve lo consiglio Wink

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Autunno Primi piatti Piatti a base di pesce