Secondi piatti a base di carne e salumi

Bocconcini di vitello con funghi

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Preparazione
10min
Total
1h 19min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da Giulien82
published: 22-01-2015
modificata: 23-01-2015
Crea variante

Ingredienti

  • 250 grammi di funghi pioppini freschi
  • 400 grammi carne di vitello, a bocconcini
  • 30 grammi olio evo
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 150 grammi acqua
  • 30 grammi latte
  • q.b. farina
  • 1/2 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • q.b. pepe
  • q.b. timo
  • q.b. sale
  • 1 spicchio aglio
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Bocconcini di vitello con funghi

  1. Pulire i funghi e infarinare i bocconcini di vitello.

    Mettere l'olio, l'aglio, il pepe e il timo nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , rosolare 2 min. vel. 1 100°, unire i funghi e proseguire 2 min. vel. 1 100°, unire i bocconcini 3 min. vel. 0.5 100° e unire a poco poco il vino. 

    Unire l'acqua, il latte, il sale e il dado e impostare 60 min. vel. 1 antiorario"antiorario" 100° con il misurino, controllare di tanto in tanto e nel caso unire l'acqua.

Consiglio

Controllare e mescolare di tanto in tanto. Se rimane troppo sughetto, cuocere ancora per 5 min. 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Bocconcini di vitello con funghi
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