- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 300 grammi riso Carnaroli
- 1 scalogno
- 30 grammi olio evo
- 1 bicchiere vino bianco qb
- 700 grammi acqua
- 1 cucchiaini Dado vegetale bimy
- 20 gamberoni
- 24 fiori di zucchina
- q.b. sale
- q.b. peperoncino
- 30 grammi mozzarella di bufala, in bocconcini è meglio
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Pulire i gamberi, togliere la testa e mettere a cuocere in un pentolino con l'acqua, nel frattempo pulire i fiori e tagliare a stiscioline.
Inserire lo scalogno nel
"coperchio chiuso" , tritare 7 sec. vel. 7, unire l'olio e soffriggere per 3 min. vel.1 100° , unire il riso e tostare 3 min. 100° vel. 1
"antiorario" , unire il vino lentamente e fare sfumare. Nel frattempo filtrare l'acqua dove avete fatto cuocere i gamberoni e unite il cucchiamo di brodo.Unire l'acqua e impostare 12 min. 100° vel. 0.5
"antiorario" , aggiungere sale e peperoncino a piacimento. Unire le code di gamberoni e i fiori e continuare la cottura per 3 min. 100° vel. 0.5
"antiorario" .Se serve aggiungere acqua e sale e continuare la cottura, alla fine amalgamare con la bufala tagliata a pezzettini per 1.30 100 ° vel.
"velocità soft" "antiorario" .A fine cottura si può aggiungere del prezzemolo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Fatto oggi! Mloro buono! Complimenti x la ricetta!
Cry