Costolette di agnello ai sapori

Preparazione della ricetta

1. Sgrassare il più possibile le costolette e batterle leggermente.

2. Nel boccale tritare cipolla e aglio: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

3. Versare l'olio e insaporire: 3 min./100°/vel. 1, aggiungere le costolette di agnello e cuocere:

8 min./Varoma/ "antiorario" /vel. 1.

4. Sfumare con il vino: 2 min./Varoma/ "antiorario" /vel. 1.

5. Unire i pomodori, la passata, il dado Bimby, aggiustare di sale e pepe e cuocere: 20
min./100°/"antiorario" /vel. 1 e 5 min./Varoma/ "antiorario" /vel. 1 con il misurino inclinato.

6. Spolverizzare di prezzemolo, aggiustare di sale e pepe e, a piacere servire, con un

letto di riso pilaf.


Curiosità
Stuzzicanti e appetitose, le costolette d'agnello ai sapori, presentano un duplice vantaggio: sono poco caloriche e forniscono grassi prevalentemente di tipo insaturo.

 

Ricetta tratta dal Libro "Le carni" - Ed. Vorwerk Contempora