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Ingredienti
- 4 fettine di petto di pollo, (la ricetta dice 500 gr, io di solito 350-400)
- farina qb
- 30 gr di olio extravergine d'oliva
- 10 capperi
- uno scalogno
- un rametto di rosmarino
- un mazzettino di prezzemolo
- 2 foglie di salvia
- la scorza di mezzo limone
- un cucchiaio di Cognac
- un cucchiaio di aceto di mele
- il succo di un'arancia
- un cucchiaio di aceto balsamico
- sale e pepe qb (io 1/2 cucchiaino di dado Bimby, )
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettete nel
"coperchio chiuso" le erbe aromatiche lavate e perfettamente asciutte e la scorza del limone: 10 secondi velocità 7, raccogliete con la spatola e mettete da parte.
Infarinate le fettine di pollo.
Tritate lo scalogno: 3 secondi, velocità 7, aggiungete l'olio: 3 minuti, varoma, velocità 1.
Inserite la farfalla (questo non è nella ricetta, ma qui sul forum ho imparato che è meglio cuocere il pollo con la farfalla) e sistemate il pollo nel boccale, unite il trito aromatico e i capperi, cuocete 5 minuti, varoma,
"antiorario" velocità 1.
Sfumate con l'aceto di mele e il cognac: 3 minuti, varoma,
"antiorario" velocità 1.
Unite il succo d'arancia, salate e pepate e proseguite la cottura 20 minuti 100°
"antiorario" velocità 1. Se il liquido si riduce troppo aggiungete un po' di acqua, in modo che il sughetto non si attacchi al boccale (a me è successo una sola volta quando ho usato un'arancia più piccola, con poco succo).
Aggiungete il cucchiaio di aceto balsamico: 5 minuti, varoma,
"antiorario" , velocità 1.
A fine cottura mettete il pollo in un piatto da portata, raccogliete tutto il sughetto con la spatola e ricoprite la carne. Buon appetito!
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissimi!
Cucinato per cena: buono. Ho tagliato il pollo a bocconi anziché fettine e usato solo vel.
"velocità soft"
A ME E MIO MARITO RAFFAELE E' PIACIUTO MOLTO! AI MIEI DUE RAGAZZI NON TANTO
PER VIA DEL GUSTO IMPORTANTE DEL LIMONE E DELL'ARANCIA.....LA RIFARO' METTENDO MENO SCORZA DI LIMONE E NIENTE SUCCO D'ARANCIA QUINDI SOSTITUIRO' CON UN PO' DI ACQUA CALDA PER NON FARE ATTACCARE AL FONDO DEL BOCCALE! VI FARO' SAPERE AMICHE COME VERRA'! ![Love Love](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/love.png)
P.S. ANCHE IO HO MESSO LA FARFALLA ED E' ANDATA BENISSIMO, LE FETTINE SONO RIMASTE INTERE SENZA SFILETTARSI.![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
voglio assolutamente provarlo!!! non so più cosa inventarmi per "nascondere" il pollo a mio marito...![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Fatta stasera per cena. Ottima....Ho usato succo di limone e una tazzina d'acqua perché non avevo arance. Se lo sono pappato anche i miei figli. Grazie mille per la ricetta.
Ottima! mi dispiace che non mi vengano le stelle .. comunque sono tutte e cinque!![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Fulvia
spero ti sia piaciuto!
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Lo sto preparando ora x la cena... Ti farò sapere!
Fulvia
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Fino ad ora questo è il piatto più gustoso che ho provato
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