Prodotti da forno dolci

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Preparazione
40min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
9 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 27-10-2013
modificata: 03-09-2015

Ingredienti

Per la pasta briseè

  • 150 g farina, 00
  • 50 g farina, di riso
  • 75 g zucchero
  • 90 g burro
  • 4 cucchiai latte, freddo
  • 1 pizzico cannella
  • 1/2 bustina vanillina

Per la farcitura

  • 2 mele
  • 10 g di burro
  • 30 g zucchero di canna
  • 1/2 dose di crema Bimby
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Mettete nel boccale le farine, il burro morbido, il latte, la cannella, la vanillina e lo zucchero, impastate 30 secondi velocità 5.

     

    Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigo almeno 30 minuti.

     

    Fondete 10 g di burro in una padellina antiaderente, aggiungete le mele sbucciate e tagliate a piccoli dadini e lo zucchero di canna, fate caramellare per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto.

     

    Unite le mele alla crema bimby, frullate 10 secondi velocità 5.

    Staccate dei pezzi di impasto grandi circa come una grossa noce, stendeteli con il mattarello e ricoprite il fondo di uno stampino da muffins (io ho utilizzato anche i pirottini di carta) facendo sbordare un po' la pasta.

     

    Mettete 2 cucchiai scarsi di crema, prendete un altro piccolo pezzo di impasto, stendetelo e posatelo sulla crema, saldandolo bene alla pasta che avete fatto sbordare dallo stampo, premete un po' con una forchetta per formare dei "decori" lungo il bordo della tortina.

     

    Procedete così fino a esaurimento della pasta. Io ho ottenuto 9 tortine.

    Cuocete a 180° per 30 minuti.

    Sfornate con molta delicatezza, appena tolti dal forno sono piuttosto fragili, fate raffreddare e spoleverizzate co zucchero a velo.

     

    2. Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  2. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Tortine crema - mela
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