Ingredienti
Per l'impasto:
- 80 g di burro
- 100 g di maionese
- 270 g di farina 00
- 70 g di zucchero semolato
- q.b. di zucchero di canna integrale, per spolverizzare i biscotti
- q.b. acqua, in caso di necessità per compattare l'impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tagliate a piccoli dadini il burro e mettetelo nel boccale. Aggiungete tutti gli altri ingredienti, eccetto l'acqua e lo zucchero di canna, e azionate il Bimby: 20 secondi velocità 5. Se l'impasto dovesse presentarsi granuloso aggiungete uno o due cucchiai d'acqua e impostate altri 10 secondi a velocità 5. (io l'ho dovuto fare)
Formate una palla e mettete l'impasto a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Riscaldate il forno a 190°.
Prelevate piccole porzioni di impasto, formate delle palline e appiattitele con le mani, mettete i biscotti sulla teglia ricoperta di carta forno, spolverizzateli con poco zucchero di canna e decorateli con i rebbi della forchetta.
Infornate per circa 20 minuti, controllate la cottura, i biscotti sono pronti quando i bordi si iniziano a dorare.
Consiglio
A prima vista può lasciare perplessi la presenza della maionese in un dolce. Infatti al maritino ho comunicato l'ingrediente segreto solo dopo che ha detto "che buoni questi biscotti, si inzuppano benissimo".
La ricetta sul web l'avevo vista da tempo, personalmente ho scelto quella del blog di Araba Felice, riadattandola ai miei gusti e al Bimby.
Ho deciso di cimentarmi in questi biscotti dopo aver fatto la maionese cotta, è impazzita e per recuperarla ho usato il trucco del latte, recuperata alla grande, ma così la conservabilità della maionese è nettamente diminuita... Per cui ecco un'ottima idea per riciclare la maionese!
Fidatevi, non si sente affatto e si ottengono degli ottimi biscottini friabilissimi.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Il trucco è aggiungere 100 gr di latte, montare a velocità 7 e... magia! Io però ne ho messi 80 grammi.
Comunque il post dove trovi i trucchi per recuperare la maionese impazzita è questo: http://ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/12031/maionese.html
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Amo il mio Bimby!
Questi li faccio anche io sono buonissimi; ma ero curiosa di sapere quale è il trucco del latte per la maionese impazzita.
Ciao
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