Preparazione
20min
Total
50min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 16-04-2018
modificata: 03-01-2019
Ingredienti
Polpettone di verdure miste
- 1 pezzo cipolle
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 1 melanzana
- 2 zucchine
- 1 peperone
- 1 mazzetto asparagi
- 200 g carne trita mista
- 2 uova
- 30 g pecorino romano
- 30 g Parmigiano reggiano grattugiato
- q.b. sale marino
- q.b. pepe nero macinato
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tritare la cipolla vel turbo. Raccoglierla sul fondo e aggiungere l’olio. Vel
"velocità soft" 3,5 minuti 100 gradi. - Inserire tutte le verdure tagliate a tocchetti sale e pepe e cuocere 15 minuti
"antiorario" vel "velocità soft" 100 gradi. - Al termine della cottura mettere nel cestello o in un colapasta in modo che coli il liquido in eccesso, e lasciare raffreddare. Mettere nel boccale uova carne trita, pecorino, parmigiano e aggiustate di sale e pepe "antiorario" vel 4 per 30 secondi.
- "velocità soft"
"coperchio chiuso" Aggiungere le verdure fredde rimuovendo il liquido in eccesso. Mescolare a vel 2 "antiorario" fino a completa amalgamazione. - Versare il composto su un foglio di carta forno e formare il polpettone.
Avvolgere in un ulteriore foglio di cartaforno per sigillare bene.
Cuocere a 160 gradi nel forno griglia intermedia per 30 minuti.
Consiglio
Aggiungere verdure e carne in proporzione fissa. Pesare le verdure pulite a crudo e aggiungere 1/3 del peso delle verdure di carne macinata
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ciao! La tua ricetta mi è piaciuta un sacco e ne ho fatta una variante, se ti va di vederla la trovi tra le ultime ricette pubblicate
grazie per aver postato questa, mi hai dato ispirazione!
"Il cibo che mangi può essere o la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno"
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